正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细，鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟。

2.拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下。出油后，翻面煎。

3.然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面，待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄。

4.放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒，倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽。

5.撇掉锅里的泡沫，中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可。

顾念绾这次选的菜并不是特别多难，都很一般。

但是最后顾念绾选了一道比较繁琐的汤！

原料

新鲜蘑菇300公克奶油2大匙大蒜2瓣红葱头2颗白葡萄酒3大匙面粉2大匙

配料

鸡高汤2杯牛奶2杯鲜奶油1/2杯盐少许胡椒粉少许

制作

(1)大蒜、红葱头切细末，蘑菇洗净后切片状备用。

(2)用1大匙奶油爆香蒜末及红葱头末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇汤汁略干时倒入白葡萄酒，待酒精蒸发后熄火备用。

(3)另取一锅，放入奶油1大匙，将面粉炒匀后，倒入鸡高汤、牛奶及作法2的材料，等煮开后，再放入适量的盐、胡椒粉调味，最后倒入鲜奶油煮滚即可上桌食用。

还有一种是放虾仁的：

食材清单加入采购清单

虾仁200克、白蘑菇150克、洋葱90克、牛奶100克、黄油30克、面粉30克、奶粉20克、食盐3克、水700克、料酒15克

烹饪步骤

步骤1/4

活虾用料酒大火煮熟剥壳待用，白蘑菇切片、洋葱切碎待用，黄油室温软化，白色粉末是普通面粉

步骤2/4

黄油入不粘锅小火融化后，依次放入洋葱末、蘑菇片爆炒一分钟，这时会闻到洋葱的香味，然后将面粉倒入锅中继续翻炒1分钟

步骤3/4

加入700克水、100克牛奶、剥好的虾仁入锅搅拌，中火煮开，在煮的过程中加入20克奶粉搅拌均匀，改小火再炖煮2分钟，同时加入3克食盐，

美味可口的虾仁蘑菇浓汤出炉了，细细品味这道汤羹，你很容易就能辨识出蘑菇的鲜美，鲜虾的Q弹，炒洋葱的葱香。这道汤羹的最大特点是：几种材料在炒锅中的爆炒炖煮结合，产生了神奇的化学变化，不需放一粒味精，它已经鲜到让你的眉毛掉下来了。

顾念绾选不好，但是最后还是觉得还是放虾仁吧，毕竟评论那么好！