这猪大肠好不好吃，最关键的一步就是清洗，陶氏她们每次做来都有味道，就是这清洗没有做好。

月清找了把剪子，提起大肠的一头，呲啦一下就将肠衣划开，抖干净里面的废物后才放入清水中冲洗。

接着换了盆水，撒些盐再把肠衣放入其中寖泡起来，这一步可不能舍不得放盐，放少了根本就没多大作用。

过了几分钟，月清将盐水倒掉，舀了一些面粉倒在肥肠之中，再放上些许盐，反复搓洗，直到肥肠表皮的胶液渗出才停了下来，用同样的方法连续清洗了三次，才算是大功告成。

还好此刻厨房就她一人，要是陶氏她们看到她用面粉和盐来洗大肠，估计得心疼死，要知道，以前她们一年到头也难得吃一次白面，而月清洗大肠怕就用了半斤面。哽噺繓赽蛧|w~w~w.br />

不过，为了美食，月清也顾不得了，而且为了配这大肠，她还特意买了十斤米回来，准备让全家人吃顿饱饭。

月清看了一眼已经冒了大气的蒸笼一眼，已经迫不及待要吃三大碗米饭了。

这时，月牙和田晋蒙回来了，他俩也不离开，田晋蒙帮忙烧火，月牙负责洗菜，谁也没闲着。

月清将大肠切做小块后丢入冷水锅中，从月牙她们摘回的菜里扒拉了一块姜清洗干净拍入其中。又拿出特意在镇上买的料酒，到了些许进去，这才吩咐田晋蒙将火烧旺些。

田晋蒙得令后就专心的烧起火来，不知怎的，她觉得自家妹妹在灶台上就跟那指挥的将军似的，气定神闲，颇有风范。

趁着这功夫，月清看了看她们摘回来的都是些什么菜。

不得不说，这个世界的物产真的很丰富奇特，该出现的不该出现的蔬菜这里都有，真让月清大开眼界。

见篮子里有青红辣椒、莴笋、胡萝卜等物，月清心中已经有了主意。

她与月牙二人很快就将菜洗好，又将这些配菜切好才去看那锅中。

此时锅里煮起了许多浮沫，月清那锅铲轻轻撇去，又煮了几分钟才把大肠捞出。

“哥，火旺些，我要开始炒咯！”

“放心吧！”田晋蒙往灶膛里添了一把干柴，火势立刻涨了起来。

待到锅热后，月清舀了两大勺油进去，再将已经煮好的大肠和着葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒一起下锅炒干水分。

月牙好奇的拿手扇了扇锅里冒起的雾气，惊讶道：“咦，果然不臭呀！”

“是吗？”田晋蒙也从灶台下直起身子闻了闻，确实没有臭味，以往做猪大肠，连院子里都是臭的，这一次不但不臭，竟然还有些香。

“这可不臭，等会儿会更香……”月清拿出佐料包，丢了几粒八角桂皮进去继续翻炒，很快就闻到了满意的味道，“有了这两样，更棒了！”

等到肥肠的边缘都微微卷起后，月清才将滚刀切好的莴笋、胡萝卜等物放入继续煸炒。

此时锅中的肥肠已经色泽红亮，油锅滋啦啦的响，一阵诱人的香味不断从锅里飘出，惹得一旁的田晋蒙和月牙只吞口水。

“咋这么香……”挑水回来的田仲屿，刚刚进院子就闻到了这股子香味。

“爹，你快来，是姐姐做的大肠，可好吃了……”月牙头也不回的对田仲屿喊道。

“噗，说得好像你已经吃了似的！”月牙的馋猫样儿兜得月清噗嗤一笑，“去叫娘吧，准备开饭了！”

陶氏早就闻着香味起身，只是顾念着肚子里的孩子不敢乱动了，只在堂屋里等着。

月清利落的将干锅肥肠盛到一个大盘里面，请哥哥端了过去，她自己则去看一看早就蒸好的米饭。

古代也有古代的好啊！就说这米饭，刚揭开锅盖就闻到了浓郁的米香，白白的米饭晶莹剔透，颗粒饱满，一看就是精品。

月清找了张帕子准备抱起蒸屉，不知什么时候进来的田仲屿却自然的接过了帕子，“我来吧，仔细烫着你！”

突如其来的关爱让习惯了一个人冷冷清清的月清有些不适应，她借着拿碗的功夫走开了