吴和刘比她年岁大一辈，依旧被她骂哭过，他们偶尔也会幻想，若是她以后收徒弟，会是怎样的情景。

一个时辰后，考核结束。

长桌上摆放着五盘颜色不一的蛋炒饭，爆炒腰花有三人炒糊了，鸡汤从汤水颜色看大同小异，还需品尝后方能定论，而他们各自做的拿手菜，一字胡做的是红烧鳝段，将军肚做了一道清蒸鱼，两个年轻人分别也做了鱼，汉口县靠海，水产海鲜居多，厨子大多也做这些，最后一道就比较有意思了，他做的是四喜丸子，亦叫红烧狮子头，客来轩的招牌菜之一。

红烧狮子头是正宗的淮扬菜系，被称四喜丸子是取吉祥之意，狮子头有肥有瘦红润油亮，剁碎的肉块与汁液醇香味浓，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就令人食指大动。

梁十七戳开丸子，细细品尝。

“不错。”她声音颇淡，放下筷子，未抬眼，只问，“你叫什么名字，如何知道里面要加马蹄果？”

少年抓抓后脑勺，面颊如酒后微醺，羞涩道：“我叫辛飞，家住汉口县，我有幸吃过一回四喜丸子，回去后一直念念不忘，家母擅做肉丸，我同她说后她便教了我，然而家母厨艺粗略远不及杨夫人，只能做出形，让杨夫人见笑了。”

“原来如此。”梁十七看了眼辛飞，略过他那盘沾有蛋壳的炒饭和炒糊了的猪腰子，鸡汤只低头闻了闻，也没再尝。

剩下四人，她挨个儿夹一筷子放入口中细品。

“这两盘，糊了。”

“咸淡尚可，生葱大油味太浓，鸡蛋和饭未炒均匀，不合格。”

“鸡汤佐料加太多，盖过了鸡肉本身的鲜味，汤面浮着的这层油让食客看到，他还有心情下嘴？”

两个年轻人脸唰地一下就红了，脑袋几欲埋进胸口去，梁十七摆手，让他们先行离去。

“鲤鱼皮厚肉粗，还有一股子土腥味，在蒸之前用葱姜蒜料酒腌制，先焯水，再过油，确实是很好的法子，能让鱼肉变得松软细嫩，咸淳清香，刀功也不错，炒饭软而松，清而不腻，鸡汤也很入味，合格了，你叫什么名字？”

胖胖的中年人笑得像个弥勒佛，拍拍肚皮道：“我叫刘承福，原先在汉口县泰和楼当过掌勺，如今居住在石门镇，听说杨夫人厨艺了得，我慕名而来，更想和杨夫人好好切磋切磋。”

“巧了，咱们客栈里还有另一个刘大厨。”

被梁十七提及的刘万朝他拱手，刘承福回礼，亦对吴贵轻轻颔首，文人有文人的圈子，厨子也一样，他们又在同一个县里，自然对对方有所耳闻，算得上是老相识，除了刘承福，一字胡他们也认得，叫郑正志，名字叫起来很拗口，他不爱说话，又被叫郑不言。

郑不言和刘承福都是泰和楼的厨子，泰和楼换了新东家，不是什么好东西。

梁十七将二人留了下来，一个沉默寡言，一个说话温吞办事稳妥，挺搭。

而那名叫辛飞的少年。

“想留下来可以，从学徒做起，在一旁打下手，能学到多少看你自己悟性，若是觉得酒楼怠慢了你，你现在就可以走。”