徐继启也很好奇,他从来没有在府上吃到过这个菜,待丫鬟端上来一看,汤清味浓,鲜香十足。
崔老大人迫不及待的尝了一口,忍不住出声赞道:“软嫩柔润、鲜香浓郁,妙的是这浓郁的香味,吃起来却没有一丝油腻,反而很是爽口,妙极,妙极,贵府厨上卧虎藏龙啊。”
徐继启早就听闻崔老大人是个饕餮老客,最是懂吃,现在看来,果然名不虚传。
他笑道:“在下也是第一次吃到这味菜,以前从未见厨娘做过。”
苏氏想起车夫说过的话,在屏风后说道:“这是全素佛跳墙,有‘坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来’之意。”
崔老大人哈哈一笑,道:“这名字甚是贴切,做这道菜的真是个妙人。”
徐继启一听苏氏这话就知道这道菜不是自己府上厨娘做的了,不由好奇问道:“此菜是何人所做?”
苏氏答道:“便是那送了两盆微型造景过来的宋小娘子。”辰溪之前送了微景观过来,一直放在徐继启的书房,他可欢喜得很,一直亲自打理,还预备开春回边境的时候带去。
苏氏一说,徐继启就不觉得奇怪了,辰溪一向给他的感觉就是机敏聪慧之人。
那崔老大人却有些吃惊,问道:“放在承往书房的那些微型造景也是这人做的?当真好灵慧的心思啊。”
承往是徐继启的表字,他虽然与徐继启的品衔一样,但是他年纪比徐继启大得多,这样称呼并无不妥。
他顿了一顿后,问道:“徐夫人刚才说这是全素佛跳墙?”
苏氏笑道:“是,多是用各类蘑菇、竹荪等山珍为主要食材制作的,听说还有那全荤的。
食材包括鱼翅、干贝、鲍鱼、海参、猪蹄筋、冬笋等三十多种,用整鸡、整鸭煨汤,经过二十多道制作工序,从初步加工到烹饪成功通常要耗费几天时间。
如此考究的菜式,妾身也还无缘得见。”
“这锅全素的已经是风味难得了,徐夫人知道,我那老妻整日茹素,因为寡淡无味,胃口一向不太好,这全素佛跳墙倒是滋味极佳,不知道徐夫人可否把做法告知老夫?”
这个苏氏倒是知道的,因着怕将军府的人有忌口,所以辰溪把做好的吃食都列了个单子,里面详细记录了食材和做法。
于是便命人找了那张纸出来,重新誊抄一份给崔老大人。
这一顿饭吃得宾主尽兴,到上饭后甜点时,众人又一次被惊艳到了。
“这月团做的可真是精致,如此晶莹剔透,实属罕见。”小崔大人拿着一小块冰皮月饼赞道。
“清凉渗脾,甜而不腻,是上好的甜点了。”崔老大人已经吃第二块不同味道的月饼了。
苏氏道:“难得崔老大人喜欢,待会带点回去,也给家里人尝尝。”
小崔大人轻声地提醒道:“爹,这是甜的,您少吃点。”
“嗯。”崔老大人点点头,但还是把每种馅料的月饼都都尝了一小块,才心满意足地停下。
那传统饼皮的烤月饼便罢了,还没回油,吃着饼皮有点硬,但胜在内馅丰富,尤其是蛋黄莲蓉,甜中有咸,味道中和得刚好。
那冰皮与酥皮月饼却实在让人惊艳,酥脆松香的饼皮搭配玫瑰肉松,甜而不腻,还有淡淡花香;更别说冰皮月饼从颜值到味道都是一绝,不管是创意还是做法,都是时下点心里的独一份。
两位崔大人临走的时候还带走了一盒烤月饼,一盒冰皮月饼。
将军府那边过得热闹,辰溪这边也不遑多让。
中秋前几天,她便把那些该送节礼的人家送完了,首先是廖伯娘家,辰溪给补了点干蘑菇过去,廖伯娘也给她回了一把竹马,一看就知道花了不少功夫。
那是廖大伯给修哥儿做的,两人膝下寂寥,看修哥儿就像看亲孙子似的,修哥儿也很喜欢他们,有时候辰溪忙起来,把修哥儿暂时放到他们家也没问题,修哥儿从不哭闹。
然后便是村长何年月了,她照例送了一盒烤月饼,一盒冰皮月饼,并十个鸡
示好
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