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首页侯爷,醋大伤身 第六十三章 萌萌小猪包

第六十三章 萌萌小猪包


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经过陆玥那一番演技的洗礼以及言语的刺激后,张师傅果然安静了不少。他先是请了三天的假回去冷静了整整三天,决定自己究竟是要离开东方膳,还是要继续留下来。
三天后他最终还是决定留在这里,虽然他对陆玥这种叫所有人做菜的方法并不赞同,但也不会像之前那样说一些搞事情的话,而是默默在一边看着。
陆玥知道事实胜于雄辩,有些话说多了就没有意思,她今天的所作所为早晚会有成效,到时候一定能够改变张师傅的看法。
而王工头那边的进程也十分的顺利,他比张师傅小通的速度还要快,直接就来着手装修的事情了。
“我觉得在东方膳正式营业之前,先开一个小一点的店面用来做早餐吧。”陆玥突发奇想,“恒都的早茶太吸引人了,并且已经有了自己的一定体系,要是我能够成功的在早餐这方面打开市场,那么我的酒楼也一定没有问题。”
林拓知道陆玥不是那种随口说说的人,她一旦开口就肯定是想要直接动手去做了,“直接说吧,你看准了那家店铺?”
一下子就被看透了自己内心的真实想法,陆玥有些不好意思的笑了笑,“就在距离东方膳几百米的小餐馆,我已经和老板说好了。”
这个餐馆位置合适,价钱也公道,白天可以用来做早餐,下午和晚上就可以叫伙计们继续学习厨艺,用处相当的大,就算盘下来也绝对不会浪费。
林拓佯装无奈的叹了口气,“你都已经决定了,我还能怎么办呢?当然是顺着你的意思去做了。”
说着他直接去账房那里调了银两,和夫人一起去讨论将店铺盘下的事宜。
之前的细节问题陆玥都已经调查过了,只要给了钱就万事大吉。并且这个餐馆经营了有一段时间了,所有东西都是现成的,陆玥主要心思也没有花在早餐上,因此连装修都不用,可以直接开张。
连夜去购买了自己所需要的材料,陆玥特意通知酒楼的所有员工都要来。
不是所有人都要干活,但一定是所有人都要来一边观看学习。
陆玥早餐第一个要做的是猪猪奶黄包。
在恒都奶黄包不算稀奇,他要做的就是在外表上变个花样,猪猪奶黄包就正合适。
面粉放入大盘,加白糖酵母盐拌匀,倒入清水搅拌成絮状,再用手揉直至表面光滑,随后盖上一层湿布等待发酵。
发面空余时间做奶黄馅,首先将鸡蛋打散加入糖、盐、牛奶搅匀,面粉和一点牛奶混合过筛。
其实这里应该放奶粉的,陆玥也可以向系统兑换。但他不想太依靠外力来完成,所以就自己改良了一部分配方。
搅拌的时候陆玥忍不住想起了自己的工具人林拓。
当时叫林拓帮忙的时候还没有感觉,陆玥怎么都没想到自己有一天居然会不习惯林拓不在身边。
这可真是太可怕了,她前世可从来都没有离开谁就不习惯的的情况,更加没有依赖依靠过别人。原来在她不知不觉间,她和林拓的关系已经突飞猛进到如此亲近的地步了。
甩了甩头,让自己不要再想这些乱七八糟的,陆玥按下心思来好好做饭。
取出自己之前制作好的黄油,陆玥在混合均匀之后将面糊倒入小锅中,还不忘嘱托旁边的伙计,“这个时候一定要用小火,并且用木铲不停地搅拌,不可以粘锅,稍有不慎就会糊掉。”
等到将面糊搅拌到浓稠泥状,陆玥挑起一点面糊来,“大概这样就差不多了,你们看清楚记下了吗?“
伙计们有的点头,有的摇头,陆玥心想日子还长呢,也不指望所有人都能看一遍就学会,因此也没有多说什么。
做奶黄馅的这段时间,刚刚放到一旁的面团已经发酵好了。将面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状,再切分成等份大小的15份小块。将面剂揉圆用擀面杖擀面皮,包入奶黄馅,包好封口向下。
这个时候奶黄包就基本成型了,接下来就只需要点缀花样,将其做成猪猪状。在这里,陆玥用来上色的是红曲粉。
取一小


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