由于陆玥错误的估计了林拓的下朝时间，虾滑才刚刚放到地窖里，目前还没有冷藏定型，暂时不能端上去，所以陆玥选择先上一些小菜，拖一拖时间。
趁着这点争取来的功夫，打算再做一个自制小酥肉，以及一个红糖糍粑，再加上一碗酸梅汤，这个火锅就开心到了极致。
说起来，于世明还是第一批吃到火锅的客人，所以陆玥做得非常认真。
就在陆玥准备配料的时候，柳凝眉忽然直接来到了后厨，脸上带着显而易见的紧张。
“人都已经来了，你怎么还在厨房？你现在不应该陪着我嘛。”
“这是你未来的夫君，你自己去看就好，我是一个厨师，我有我自己的事情要去忙。”手上的动作不停，连一个多余的眼神都没有给柳凝眉，“还有厨房重地，一般人不要进来，你也一样，下次再有这种情况，我可就直接把你赶出去了。”
脸上瞬间浮现出了委屈两个大字，柳凝眉甩下一句，你真的变了，转身离开回到房间里，任命的独自观察未来丈夫。
陆玥倒也不是故意凶这个小姑娘，只是她现在真的很忙，没空。
先将里脊肉切成均匀的薄片，随后将肉片放入盆中，加入盐和现炒的花椒粉，抓匀之后腌制。
这个步骤陆玥之前就已经做好了，所以现在只需要取出肉来进行后面的处理即可。
在淀粉中放入鸡蛋搅拌均匀，静置一段时间后继续搅拌，让淀粉充分吸收蛋液。
直到面糊变得浓稠，用勺子舀起来后可以顺利滴落，但是滴落的纹路不会马上消失，此时挂糊最佳。
在教室先准备好的盐和花椒粉，放入面糊中，搅拌均匀。这就是调好的面糊，用来裹肉。
将腌好的首片倒入淀粉糊中，搅拌到所有肉片都挂上厚浆，然后起锅烧油倒宽油，将油烧至六成热。
全程保持中火偏小火，一片一片的放入肉片，并且一锅也不能够扎太多，需要分次炸出。
等到姜肉炸至两面微黄时，捞出沥油，此时的酥肉其实就可以拿来煮砂锅了，但是陆玥选择了另外一种做法，因此还需要复炸一次。
再次将油烧至七成热，将之前炸过的小酥肉放进去，炸至颜色金黄即可捞出。
此时的小酥肉可以直接干吃，也可以用来煮火锅。
“酥肉的做法，每家店都不一样，但我个人认为越简单的调料，越能够突出酥肉本身的香味，所以我用的调料较少。”陆玥将小酥肉装盘，命人送上去，“如果你们有其他的做法，大可以拿出来试一试，做菜这种事情，就是意见越多越好。”
这个时候虾滑就已经冷藏的差不多了，林拓前面带来的人也已经把菜点好了，只需要最后做一个红糖糍粑，就可以停下来。
看了一眼菜单，陆玥直接就笑了。
很明显这菜单是林拓点的，上面黄喉鸭肠鸭血一样都不少，她，都怕这位于公子，待会儿会吃不了这么多的内脏。
“老板，您就放心吧，侯爷这都已经很收敛了。”忍不住吐槽了一句，“侯爷刚刚还想点一份猪脑呢，那位客官实在是不肯吃，侯爷这才作罢。”
陆玥：“……”
如果她没有记错的话，林拓本人也是不吃猪脑的，他没事点这玩意干什么？就是单纯的为了膈应人吗？
“这可能就是男人吧。”陆玥忍不住撇了撇嘴，被逗笑了。
将菜单拿给其他伙计，让他们去准备上菜，陆玥就开始做红糖糍粑了。
将已经提前淘洗加水浸泡过的糯米蒸熟，陆玥趁热在糯米饭里加糖，用擀面杖捣烂，增加糯米饭的粘性和弹性。
拿出事先准备好的方形模具，在里面抹点油底部垫上油纸，把糯米饭倒进去，将四处都按压紧平整，放置一旁备用。
随后陆玥开始准备熬制红糖，在红糖中加水，保持小火熬，熬到起浓密的泡泡，糖浆就差不多做好了。
然后再将黄豆用凉水泡几分钟，控干水分放至锅里炒熟，交给其他的伙计，细细捣碎，黄豆粉也就做好了。
这时陆玥取出之前定