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第568章 恩施炕土豆(上)


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  “罢了,不想了,船到桥头自会直,到时候再说!”
想了半天也没想到如何快速搞到一个亿,徐来最终决定先把今天中午的奖励给做出来。
作为一个热爱美食,且立志要成为厨师的男人,做饭或者看别人做饭对于徐来来说,是一件非常解压且放松的事情。
网上有过一个说法。
当你不知道未来的路怎么走的时候,就出去开开车,手里握着方向盘,用不了多久就会找到方向。
以此类推,对于一名厨子而言,手里的菜刀就是寻找方向的方向盘。
“小土豆洗好了吗?”
找到洗菜的阿姨,徐来问道。
酱香饼的奖励,是用小土豆制作的。
没错,正是恩施大名鼎鼎的【炕土豆】。
恩施,位于湖北西南部,地处鄂、湘、渝三省(市)交汇处。
西连重庆市黔江区,北邻重庆市万州区,南面与湖南省湘西州接壤,东连神农架、宜昌。
这样一个地方,注定它的美食会跟湖北中部有着非常明显的差别。
最明显一点,便是土豆了。
至今,当地还有人称呼土豆为“洋芋”。
在恩施,有一种将整颗土豆直接吃的吃法,当地人称呼它为“吃洋芋”或者“吃黄金果”。
“还有两袋没有洗好,你右手边那些都是处理完的。”
阿姨指了指水盆中的小土豆说道。
这些土豆是从恩施当地空运过来的。
对于这个做法,众人都非常不理解。
土豆这种东西,全国各地都有。
就算是小土豆,很多地方也有种植,这么几大袋土豆走空运,实在是有些划不来。
“嗯,不错,后面的也都洗完吧。”
徐来从盆中拿出一颗通体金黄色,浑圆如同荔枝般大小的土豆。
做【恩施炕土豆】,最好的选择是恩施当地的小土豆,而且最好是新挖出来的。
恩施的小土豆多生长在海拔数千米的山坡下,特殊的生长环境造就了它淀粉含量很高,质地细腻,粉甜且香的特点。
挖出来简单清洗一下就能出现金黄色、圆滚滚的果子。
在古代农忙的时候,当地的农民最常见的吃法就是将新鲜的土豆剥了皮,放在锅中焖熟了,再用小火文炕,略淋油小煎。
最终的成品只需要加入一点辣椒油,搅合搅合就直接能吃。
“来吧三位,选一个做法呗。”
徐来看向韩天明、王胖子还有白冰洋。
说起恩施小土豆,虽然简单,但也有很多种做法。
但总体来说,大致分为三种。
传统派、改良派、创新派。
韩天明不用多说,他要是连这个都不会,那他这八星厨师就白当了。
至于王胖子和白冰洋,两个人都是楚州本地人,恩施炕土豆火爆全国,他们要是不会做,那也说不过去了。
“我要做传统派,我爸他喜欢吃这种。”
王胖子的积极性非常高,直接端起一盆土豆去制作了。
“我做改良派的吧。”
白冰洋第二个做出了决定,怎么说也是个楚州人,当然要坚持楚州的特色。
在很多楚州人眼中,创新派压根就不算恩施炕土豆的流派。
“那我就没得选了。”
韩天明耸了耸肩,也端着一盆土豆离开了。
……
转眼,时间来到了中午。
干饭大军准时到达。
一同前来的还有不少外国学生。
一进屋,这群人便嚷嚷着能不再来一份酱香饼。
对此,徐来早有准备。
“唔,这个太美味了,咸咸的披萨,真好吃!”
“我回去之后要让我妈妈学着做这个,徐大厨到时候你会把做法跟之前一样放到网上吗?”
“求求了徐大厨,把这个做法告诉我吧,我太喜欢这个了。”
一群外国学生人手一份酱香饼,哪怕现在是中午,他们也吃得津津有味。
“可以,没有问题。”
徐来点了点头。
酱香饼虽然存在配方,但配方也很多,到时候挑一个差不多的放出去也没什么。


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