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54、夏日扎啤配冷面


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一回到家中, 白樱就开始为明天的新客人准备食物了。
她根据黎复的说法, 猜测这位叔叔应该是喜欢吃小吃的。
再抬头看一看外面热辣辣的太阳,她的脑海里瞬间闪过的食物,就是朝鲜冷面。
在白樱小的时候,一到夏天最热的时候, 全家人就会去街角的小店,一人要上一大碗冷面。
那时候, 白爸爸还会要一大杯扎啤,只是白樱太小,不能喝。
即使后来长大了,那种吃冷面时想要喝扎啤的渴望, 仍旧没能消退。
她拍了拍自己唯一的一桶生啤酒,“明天就喝你啦!”
做冷面, 自然就要配小菜,其中辣白菜,需要白樱提前做才行。
她准备做四道菜,分别是辣白菜、辣萝卜、拌杂菜、辣炒五花肉。
后两种明天做就可以, 今天需要提前做的,只有辣白菜和辣萝卜。
白樱从冷藏室拿出一棵白菜,洗干净, 纵向切成四大块。
她本人并不怎么喜欢吃白菜,但如果做成辣白菜,就是另外一回事了。
白菜的叶子被轻轻拨开,一层一层抹上盐, 放在一边腌制。
正宗的辣白菜,需要提前腌制八个小时。
这个时候,就可以先来腌制萝卜。
白萝卜切成滚刀块,放在盐水里,腌制两个小时即可开始拌入其他调料。
在碗中倒入辣椒粉、糖、姜蒜末,再加入鱼露,搅拌均匀。
这时候再切葱丝、红辣椒末和青辣椒末,一起拌匀,就可以加入腌好的萝卜,用手涂抹酱料,来保证每一块萝卜都沾满辣椒酱。
做好的辣萝卜,放进冰箱,等到第二天,就可以吃了。
接着,白樱把萝卜、胡萝卜清洗干净,削掉表皮,切成细丝。
再切葱丝和韭菜短,放在一边备用。
这时就该准备辣白菜拌料了。
梁呦呦从书房走出来,正闻见一股好闻的辣味,于是颠颠地跑到厨房,“又做什么好吃的了?”
“黎少将明天要带一位长辈过来吃饭,听他的语气,那位长辈似乎很喜欢小吃,所以我就打算做一些有风味的小菜来吃。”
“长辈?”梁呦呦眼珠儿一转,这是见家长的意思?
普通人不太了解黎复的出身,自然也不知道他是星际孤儿,根本没什么真正的长辈。
梁呦呦的思想不可抑制地歪了。
这就见家长,是不是有点猴急?
“呦呦姐?呦呦姐?”白樱在旁边和梁呦呦说了几句话都没得到回应,忍不住提高了音量。
“你想什么呢?这么入神。”
梁呦呦一个激灵惊醒过来,有些心虚地回道:“呃……没什么没什么。”
就是连你们以后生几个孩子我都帮你想好了……
梁呦呦忍不住唾弃自己,少将也不行!不能拐带我家小樱花!
过了好一会儿,她的思绪才重新拨正,“这东西能卖吗?”
感觉能保存很久的样子。
白樱顿了一下,“这东西吃多了可不太营养啊……”
虽然她自己也搞不懂泡菜国的人是怎么三餐都吃不腻的,但是泡菜这东西确实不好经常吃。
“你以为别人家都有矿啊?天天都能吃天然食品?大多数人最多偶尔解解馋!”
梁呦呦想起以前的日子,别说天天吃了,一个月吃一回都是奢侈——而且还是发了奖金才舍得去餐厅吃。
“那就把配方发给黎氏吧,做成包装食品。”
反正做辣白菜也用不着控制变量,只要拌料做好了,其他的都很容易。
说着,她把白菜拿起来,放在水下冲洗掉表面没吸收的盐粒。
拌料和之前的蔬菜丝混合在一起,被白樱一层一层、仔细地涂抹在白菜上,连白菜最外层的白菜帮也不放过,这才被放进保鲜盒,塞进冰箱里。
第二天,黎复发了消息,表示自己和叔叔下午一点钟来,白樱看了消息,又睡了个回笼觉,这才懒洋洋地爬起来。
所谓春困、秋乏、夏打盹、冬眠,人嘛!一年总有那么四个季节想要赖床……
白樱拿起光脑戴在手上,下了个订单——


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