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68、国宴选拔之果子拼盘


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而三看,就是要看三不粘的色泽、形状和味道。
色泽上要呈金黄色,表面要有油润的光亮感,不能有焦糊的部分,也不能生熟不均匀。
外形上要饱满,富有张力,不能扁塌塌地堆在盘子里,也不能有结块疙瘩,用勺子舀上一勺,三不粘要保证不会流出勺子、不散乱也不发板。
而味道上,要浓香沙甜,又不油腻。
口感上又要爽滑细嫩,入口有嚼劲又不能太废牙。
总体来说,三不粘是一道难度颇高却老少皆宜的甜品。
所有的甜品被送去了评委席,等待评委点评。
而白樱没有就此停手,而是继续给自己做了一些点心。
精致的和果子摆在描金的黑色漆器上,美好得让人不忍心动手。
几个评委你看看我,我看看你,都不知道要选哪一个好。
“这糕点做得有点太漂亮了,都不知道该不该吃了……”一位女评委犹犹豫豫地拿起了“玉兔”
芸豆做成的白豆沙味道更加软糯,而不像红豆,做出的豆沙沙感更强,只适合作为馅料来使用。
而小鸡蛋糕奶香浓郁,造型又十分可爱,也深得女评委的喜欢。
香甜的糕点,配上清爽的白茶,让人仿佛身处竹林当中,与三两友人分茶弹琴、吟诵诗歌,一切都那么闲适自然。
直播间的观众们早就发现了黎复。
【咕噜噜:果然第一粉丝的应援比我们给力多了。】
【侠:醒醒,我们就是想应援也买不到票的……】
【北境之地:我记得现场观众好像有机会试吃?】
【summer:不要说了,暴风哭泣!我也想去现场试吃!】
这时评委们试到了草莓大福。
白樱笑眯眯地看了饕餮一眼。
胖团子要吃团子啦!
饕餮肉乎乎的手拿起和他皮肤一样粉□□白的草莓大福,啊呜一声咬了一口。
豆沙的甜、糯米外皮的q弹、草莓的酸甜,同时在口中炸开,让胖仓鼠饕餮的圆眼睛瞪得更圆了。
白银远远看着,就忍不住想笑。
虽然饕餮已经是个中年大叔,然而从外表来看,却实在过于可爱了。
三岁!
不能再多了。
几个草莓大福没有像和果子一样,得到评委们的怜惜,几秒钟时间就被吃了个一干二净。
轮到三不粘的时候,评委们还有些意犹未尽。
只是当他们看到三不粘的时候,对这道甜品的第一印象其实并不太好。
一个金黄色的团子,上面撒了些山楂丁而已,怎么看,都没什么稀奇的。
然而勺子一下去,三不粘就像果冻一样,很容易就挖了出来,而且既不发粘,也不会流动性太强,就像一个小小的金色史莱姆,趴在勺子上似的。
三不粘一入口,融合了猪油的香甜味就充满了评委们的口腔,桂花甜美的香气,绿豆淀粉和鸡蛋黄混合的新奇口感,微微地弹牙,却完全不会黏住牙齿。
喜欢吃甜的女评委们一口接着一口,战斗力十分强悍,很快就把一整盘三不粘消灭殆尽。
原本试吃了几十道菜的评委们,不知道是在胃里的哪个异次元,又给白樱的美食找到了空位。
再看看其他厨师还剩了大半的菜肴,谁胜谁负,一目了然。
其他厨师都有些脸色不好。
如果白樱是晋级了很多年的老油条,输给她倒也没什么。
只是白樱只不过是个今年才进入厨师界的新人,这就让其他人很没面子了。
仅有的四个六级厨师互相使眼色埋怨对方——你怎么那么没用,连个新人都搞不定?
总之各种互相嫌弃。
不过大家都是有素质的厨师,怎么也不可能走邪门歪道,给白樱使绊子。
虽然面子上有些挂不住,还是有几位厨师和白樱说了句恭喜。
连赢三局,最后的选拔结果,自然是白樱的胜算最大。
白樱谦虚地冲着他们笑了笑,这才端起点心碟子,缓缓向观众席走去。
【云胡不喜:啊啊啊啊啊啊!嫉妒到变形!】
【小紫:樱桃你看看我吧,我


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