下肉汤再煮,每一次煮沸后都要捞出一些肉。
就这样直直熬了一台能,这一道汤才算是一点肉渣都没有了,只见透明如黄玉,浓醇香浓,这就算汤底成了。
这几天吴落白帮着李娇娇揉搓腌制春不老,李娇娇帮着吴落白熬汤,两人互帮互助倒是做的快了不少。
第三天李娇娇的春不老腌好了,她从坛中取出碧绿鲜嫩的菜,然后加上白玉似的笋炒制,控制着火候小心的炒好。
“这二者配炒食用能够治疗消渴,益肺益气,能止咳除冷,有很大的好处。”
“别光顾着我这边,你的开水白菜还没弄呢,巳时马上就要到了!”
吴落白将熬煮好的肉汤盛在盘子里,然后将白菜放了进去,然后用银针将白菜刺穿。
“这样白菜能熟么?”李娇娇走过来看。
“放心吧,这肉汤刚煮沸的,温度足以煨熟白菜了,如果先将白菜煮熟再放在汤中反倒会让白菜软烂,口感不佳。”
“原来是这样,怪不得是你父亲的看家菜之一,连师傅都夸奖过呢。”
等着时辰一到,有几个公公进来端走二十五道菜送进了御膳房。
这次御膳房的人对最后两道菜充满了好奇,都感激围了上来,不看不要紧,一看众人瞬间惊得倒吸一口气!
“这春不老的腌制方法和口味分明就是前庖长的独家秘方啊!”
“还有这开水白菜,明明是咱们庖长的看家菜,怎么叫人学去了,还做的一丝不差甚至更好呢!”
吴高阳面上带着十足的惊喜看着最后两道菜,吩咐别人先把其余的菜打上分,自己来亲口品尝这两道。
“这春不老腌制的恰到好处,手法揉搓得当,使得春不老的风味正好能够体现,正是师哥不外传的腌制方法,再加上这鲜嫩的笋片,两者配合相炒,口感上薄脆咸淡适宜,又十分养眼,好!”
尝完李娇娇的玉笋配炒春不老后,吴高阳又来到了吴落白的开水白菜面前。
他一眼就认出来了这道菜和自己的手艺别无二致。
“庖长,怎么会有人能学去了这道菜?”
“就是啊庖长,这道菜到底是谁做的,这不是偷师吗!”
吴高阳抬手制止了众人的嘀咕,带着几分的欣慰,还有几分的敌视,几种复杂的情绪混合在一起让他面上的表情有些古怪,他捋一捋花白的胡子,半眯着眼睛,好半天才说道:
“这菜是我儿子,吴落白做的。”
“我还从来没听庖长说过他的儿子呢。”
“自从庖长打败前庖长来到御膳房已经三年了,这三年间吴公子从来没有出现过,庖长倒是经常去一家姓钱的大娘家,听说那家有个女儿你们知道吗?”
“你傻了,那是前庖长的夫人和女儿!”
“听说庖长和前庖长的比试,还和前庖长的夫人有关呢!”
“你们快别说了!要是让庖长听见了,让你们吃不了兜着走!”
大家赶紧噤声,觑着吴高阳的脸色。
吴高阳面无表情的看着最后两道菜,道:
“把结果告诉公公吧。"
**
这次热炒一共二十五人比试,只留下了最后的十人。
“接下来比试的是压轴大菜,你们十人是层层选拔而来,这次的比试将会有太后亲自评审留下最后的三人,你们一定要拿出看家的本事!”
公公扫过留下来的十人,笑道:“要是被太后看中了,以后就有你们享不尽的好处了!”
“接下来会放你们十天的假休息,十天后你们再进宫比试!”
公公说完就走了,剩下的十个被选中的人你看看我我看看你,脸上既有高兴又有十足的紧张。
不消说,李娇娇和吴落白自然还是被留下来了。
只是没想到和他们一同留下的居然还有一个年轻的公子,样貌清纯,皮肤白皙,生着一双爱笑的眼睛,此时欢快的凑了过来:
“你们好呀,咱们不在一个厨房比试,我竟不知道还有年轻的厨人呢,我叫陶齐,你们叫我淘气就行!
第三十五章:吴落
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