的豆瓣酱也别有风味。
自然地,它也是十种调味品原材料之一,一年之内,取之不竭,用之不尽。
找到制作豆瓣酱的原材料的那个麻袋,万石从中间找出来了一个更小的麻袋,把它里头的黄豆倒进木桶后,它里头马上又出现了新的黄豆,仿佛永远倒不完一样,十分神奇。
这一幕,万石在昨天制作醋曲时,就已经见过了。
当时制作醋曲的药材,也是这样凭空出现,只要他要,就一直有。
等木桶装满黄豆,万石将它拎到了豆腐工坊,倒了一半在另一个木桶里,又把两个木桶中的黄豆泡上了水。
在这两个木桶旁,另外还有两个木桶,里头同样泡满了水。
不同的是,这两个木桶里的黄豆是昨天中午泡的。
这是因为做豆腐的时候,要求水分含量多,这样豆腐才能嫩,不像制盐时用的豆浆那样粗糙,所以一般做豆腐用的黄豆,都需要泡上一天一夜,让黄豆充分吸收水分才行。
一般而言,黄豆的那一缕芽,泡到和黄豆表面平齐,黄豆本身体积涨到一倍大,并且质地变软变脆,黄豆才算是泡好了。
本来早就打算做豆腐的,万石也就在昨天抽空泡了两桶黄豆。
今天正好用它们制造豆腐,然后如果顺利的话,今天的晚餐十分,万客来就可以推出香椿凉拌豆腐这道菜了。
至于豆浆嘛,自然也不再话下。
“这次十道菜品的任务也不简单,难度并不在日入十五万的那个任务之下,不知道这次的奖励又是什么?还真是让人期待呢!”
伸出手捏了捏昨天泡的那两桶黄豆,发现一捏就碎了,正好合适磨制豆浆的要求。
连忙把泡豆子的水都给倒掉了,然后把两个桶拎到了豆腐工坊的石磨旁,一边往里头倒豆子,一边推着石磨转动。
这一转动,白色的豆浆马上从出浆口流了出来,闻起来芳香四溢。
“系统,这次用到的黄豆,和制盐工坊的那些黄豆是一个品种吧?”嗅了嗅鼻子,万石问道。
系统现字——是的,这次的黄豆也是康熙二十一号。
第90章 磨制豆浆
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