只需要几秒钟，烧麦的一面就煎好了，万石甚至不用去管煎的是否均匀。

每隔几秒钟，他就会给烧麦翻面，等翻个三到四次，一个烧麦也就好了，可以直接装盘。

等油煎烧麦入了嘴，被油煎过的金色区域自然是硬硬的，而没有被油煎过的区域，自然偏软。

但虽然如此，这却正是油煎烧麦的魅力所在，一口咬下，硬中带软，口感非常玄妙。

这也是他提前蒸熟烧麦的原因，否则的话，煎的不均匀，有的地方就还是生的，吃了会拉肚子的。

曾经在小的时候，万石就曾做过油煎水饺，不过他那时候不懂这些，用的是刚从冰箱拿出来的速度水饺，而且还是生的那种。

搞到最后，水饺全部粘在了锅上，抠都抠不下来。

而且糊了的地方跟黑炭一样，生的地方还冰冻着，根本不能吃。

从那之后，万石便知道这一类的面食如果要油煎，都需要提前蒸熟或是煮熟，否则结果让人不忍直视。

随着烧麦下了锅，只不到二十秒的功夫，万石便开始装盘了。

一共三大盘烧麦，足足有六十个，一下子就可以满足十名客人左右了。

这种出餐的速度，比炕粑还要快，高檬等老熟客看在眼中，都非常高兴。

更高兴的则是能吃到新品早点了！

所以他们的烧麦一端出来，还不等万文把盘子放下，他们便自己接了过去。

万文无奈一笑，只能是到后厨继续给他们盛红薯大米粥。

堂食区，高檬他们等来了自己点的餐，马上迫不及待尝了起来。

吹了吹气，把烧麦的表面温度降了一些，他们马上各自塞了一个烧麦到嘴里。

桌子旁，高檬一口咬下，顿觉嘴里‘嘎吱嘎吱’响了起来，那是油煎过的烧麦皮被咬碎的声音。

一股香气也在此时传出。

油煎过的烧麦皮和二次加工的馅料的味道也一起爆发了，都是她在万客来不曾体会过的新鲜口感。

下一刻，她的眼睛亮了：“哇塞，好香！比炕粑还香！”

一个烧麦比起一个包子来，可就小得多了，因此就算是女生，虎一点的，也可以一口一个。

这不，吃完了这一个后，吃货高檬马上又夹了一个，‘嘎吱嘎吱’吃了起来。

其他尝过油煎烧麦的客人，也都吃的非常开心。

虽然油煎烧麦的原材料和香葱肉包基本一致，但一来油煎食物本就更香，二来没有发酵过的面皮也更有韧性，所以给了大家不一样的口感。

“不愧是万老板推出的新品，我感觉早点之王‘炕粑’的宝座要不保了，这个烧麦比炕粑还要好吃啊！”一个男客人吃的是眉开眼笑，连忙给坐在旁边的自己的媳妇儿又夹了一个烧麦喂进了嘴里，一边说道。

旁边的一个他的熟人马上搭腔道：“我也觉得油煎烧卖比炕粑好吃，而且你们发现没，万老板用的这个油很高级呀，高温加热后的油，有一种花生油特有的香味，一点都不肥腻，偏偏还非常的香，搞得我都有种直接喝上两碗的冲动。”

“哥们你6，居然想直接喝花生油，佩服佩服。”

“哈哈哈，就是，花生油再香，直接喝的话，人体也受不了的，你还是多吃几个油煎烧麦吧，毕竟下次再想吃啊，可能要等十几天了。”

“是啊，而且下次卖油煎烧麦时，要是咱们没有轮上点单机会，搞不好就又要等十几天了。”

听见大家讨论的热火朝天的，高檬也笑道：“你们发现没，这个油煎烧麦的馅料和香葱肉包基本一样，可是没想到做成油煎烧麦后，味道差异居然这么大，吃起来干干脆脆的，很有嚼劲儿，而且馅料二次加工后，也要比香葱肉包的馅料香的多。”

“是啊，我本来看到今天是油煎类食品，是不想吃的，因为我总觉得这一类重油的食物不健康，但是万客来推出的都是超级好吃的食物，我就实在忍不住点了两个油煎烧麦。

没想到万老板这里的油煎类食物完全不同，虽然也是重油，