“嗯,你能理解就好,以后只要爷爷不提重开万客来酒楼的事儿,咱们也就别提了。
否则徒惹伤悲,于事无补。”万石提醒道。
“知道了。”万婉吐了吐舌头,点头道。
随后她就抱着男孩子和女孩子到堂食区玩儿去了,撸撸猫再撸撸狗,好不快活。
这么长时间过去了,万石的高汤也熬好了,他尝了尝后,发现味道还不错,没有翻车。
“高汤熬好了,一品豆腐依也就成功了一般,接下来就看其它工序了!”
他随即拿出了一块白豆腐,洗干净后,把它切成了一厘米厚、两厘米宽、五厘米长的豆腐块。
静置片刻后,把豆腐块中流出来的水倒掉,然后切了些蒜末和葱末,混合上香油、酱油、高汤。
再把除了葱花外的各种调料的混合物、均匀淋在了豆腐块上。
最后,再把盘子放在聚味蒸笼里,用蒸汽机蒸熟就可以了。
这个过程,大概是十分钟,最后一步则是撒上葱花。
值得一提的是,当初的十种调味品奖励中,豆瓣酱就要用到香油,所以万石手里是有香油的。
而酱油的话,从最开始制作时到现在,也过去了好几个月,虽然这点时间对于古法晒制酱油来说还很短,晒出来的酱油不是最顶尖的,但也可以用了。
所以这次要制作一品豆腐前,万石就用六叔送过来的陶壶装了一些酱油和香油出来。
剩下的更多酱油,则是依旧要继续暴晒的,晒得时间越长,味道越是浓郁。
“虽然酱油晒得时间越长越好,可一品豆腐离不开酱油,我也只能先用着了。
好在一品豆腐用的酱油也不多,些微区别没太大关系。
而且一品豆腐只卖三顿,之后翻木板时也未必再能翻到,所以更多酱油依旧是会继续晒的。”
十分钟很快过去,当万石揭开聚味蒸笼的盖子时,一股香气立刻抑制不住的飘了出去,让路过万客来的各色行人频频侧目,就好像看到了一个五千年才出一个的大美女似的。
堂食区的万婉和男孩子、女孩子也是闻到了这股味道,全部看向了后厨方向。
笑了笑,万婉拍了拍男孩子和女孩子的头:“等着,我这就带你们去吃好吃的。”
说完,万婉抱着两个小东西又一次来到了后厨。
“老哥,做好了吗?”
万石拿过无尘勺子和一把普通勺子,将那把普通勺子递给了万婉。
“尝尝吧。”
随即自顾自用无尘勺子舀了一勺一品豆腐,喂进了嘴里。
轻轻一咬,浓郁到化不开的香味便在嘴里迸发了,其中有豆香、猪骨香、肉香等等各种香味,迷死个人。
豆腐的口感也是好到爆,就像是在吃鱼冻一样,布灵布灵的。
闭上眼睛,万石仔细感受着它的味道,心里暗道:“这么多香味能够被牢牢锁在豆腐里,应该是聚味蒸笼的特效。
加上豆腐本身的品质高,用的调料也非常好,所以才会这么好吃。
就连蒸一品豆腐用的蒸汽机里的水,也是种植空间出品的池水,水蒸气被锁在豆腐里后,更让这道菜的口感翻倍的好。
总的来说,这道菜做的非常美味,不比回锅肉或麻婆豆腐这些菜差。
就是……总感觉哪里怪怪的呀!”
沉默了片刻,万石看向万婉:“你有没有觉得这道菜怪怪的?”
“没有啊,很好吃。”万婉也尝了尝一品豆腐,发现非常好吃,所以在万石沉思的时候,她已经吃完半盘了,当然也没忘了给男孩子和女孩子分一点尝尝,把两个小东西给高兴坏了。
万石小小翻了个白眼:“算了,问你也是白问,像你这种吃货,眼里除了好吃的还有啥啊,指望你发现问题,我真是想多了。”
“那老哥你发现问题了吗?”万婉又舀了一勺豆腐吃掉了,问道。
“没有……但我就是觉得怪怪的,却又说不出来哪里怪。”
“就是说呀,你都发现不了的问题,还能指望我发现吗?”
第419章 感觉怪怪
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