啃完黄瓜,秦帅回到了前厅,老爸秦有名又瞪了他一眼。
然后背对着客人,光动嘴不出声。
秦帅看口型,老爸应该说的是‘看我待会儿怎么收拾你’之类的话。
就在这个时候,短发姑娘突然喊道。
“老板,结账!”
被威胁的性格哥立刻走到他们旁边。
低头一看,三个女生的盘子干干净净,如同被狗舔了一样。
这要放在不那么讲究的饭馆,估计水里一涮就接着给下一个顾客用了。
而田小裴点的那个烧茄子,几乎是原封不动。
也不对,摆盘动了动,有一个被咬了一半的茄子,牙印清晰可见。
“真浪费。”秦帅心里嘀咕了两句。
本着多放肉肯定要加钱,不放肉绝对不便宜的核心理念。
他快速算出餐费,“76。”
田小裴要掏钱,张萌萌说道:“AA吧。”
“不用,我来吧,让你们吃这个我已经很不好意思了。”田小裴一副你们别动,让我来的样子。
张萌萌却完全不买他的账。
看了看墙上菜单的价格,起身扫码付了账。
两个姑娘也都各自付了账。
献殷勤不成,田小裴瞪了秦帅一眼,把自己的账也付了。
等他们一行人离开,秦有名立刻冷着脸说道:“过来。”
“怎么了老爸?”秦帅一副嬉皮笑脸的样子。
“你今天的菜炒得有问题,你看那男孩子,就吃了两三口。”
“其他三盘子不是都吃完了么?”
“也是啊,没想到那三个女孩儿的饭量这么大……”
“对,您想啊,这年纪的女顾客,基本上能吃半盘子就算不错了。”哽噺繓赽蛧|w~w~w.br />
“可不么,有的吃几口就……”
话题如愿以偿地歪了……
原本秦有名是想教育一下秦帅,可是说着说着,他自己打消了这个念头。
人家孩子都在玩玩闹闹的年纪,自己儿子却早早就帮助自己打理这家小餐馆。
说起来,是自己对不起儿子。
所以虽然后来意识到秦帅有意带歪话题,他也没有再把话题纠正回来。
毕竟如果刚才那个年轻人说话不那么难听的,儿子也不会故意把烧茄子做成这幅鸟样。
谁家孩子还不都是一个宝宝来着,偶尔任性一下,问题不大。
“爸,我刚刚在想,那三个女孩儿都说咱家饭好吃,但是您知道,我那做法很明显就跟您教我的正常炒法不太一样。
这次是瞎猫碰上死耗子,但是我突然觉得,是不是咱们能改一改菜单?”
“换菜?咱家这地方,只能走量。”
“不是,就是咱们做点那种小单页,每道菜下面加一些口味的选择,这样让客人自己选,不就能让菜更合口味儿么?”
“没什么用吧?”秦有名第一时间就想到了火锅店的那种点单单页。
把辣度一二三四级。
然后实际使用的时候,却经常出现点了微辣,却吃起来巨辣的情况。
“有用,咱们不做那么粗旷的东西,我觉得把味觉详细描述一下。”
秦帅说着,走回收银台拿回来记菜单和一支笔,边写边说:
“比如说咱们做的家常土豆丝,就可以分三种辣度,然后无非就是把送的小菜按辣度分级,让顾客试试就完了。
至于甜度,完全可以细节描述,比如吃起来略带甜味,吃起来甜咸相当,或者甜味压过咸味这些。
还有……”
秦帅越说,秦有名眼睛越亮。
这体验他太熟悉了,同样是宫保鸡丁,他媳妇儿喜欢的就是麻香味比较重的,他和儿子就喜欢荔枝味道比较重的。
客人自己选择了味道,就算难吃也怪不到厨师头上,只能认为自己选错了。
同样的,有时候秦有名买的衣服,买回来发现难看,也会硬着头皮说还可以,挺帅的。
道理都差不多。
儿子这办法,其实只要用很小的投入就能获得更好的口碑。
对,口碑。
第四章 防盗的第一选择
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