段宇的话,不但提高了车速,甚至还试图弯道超车。
听得陆远有些半犯,便挥了挥手说道:“行了行了,你这三两句话里面没有一句是靠谱的。”
“一点道理也没有,甚至会让我觉得你更加猥琐。”
段宇满不在乎的说道:“哎呀,这不是开个玩笑嘛,忙活了一上午,还不行人家口嗨两句了。”
说话间陆远和段宇,便已经把剥了壳的生蚝肉,运到了营地附近。
早上的车速过快的话题,并没有引起太多人的反感。毕竟大家都是年轻人,当然段宇私聊陆远的那些话,肯定是不能说出口的,更不能告诉他人。
毕竟都是女孩子,面子要顾及得到,同时她们也不乐意,有一个男人在背后对自己说这番话,有这种评价。
回到营地之后,陆远便开始制作生蚝。
说实在的也没有个学习的对象,制作生蚝基本上全靠一种土法子。
好在随着舌尖上的华夏,这类的饮食文化类的节目大火,陆远平日里也没少关注一些吃的喝的纪录片,久而久之的,对于吃喝有了一套自己的见解。
虽然没有亲自的制作过蚝油,但是陆远却有信心,能够生产出来。
首先的用铁锅,不能用之前炉子烧出来的陶瓷,那玩意儿经得起近千度的高温是一回事。但是,真要是放在炉子上,一直被热火炙烤,相信这陶土烧制而成的家伙事,是经不住一两个小时的。
但是熬制蚝油,还真就是一个功夫活。
对于火候需要掌握,更需要熬制时的耐心。
只瞧见陆远把剥好的生蚝,一股脑的全部倾倒出来,放置在铁桶里面,而后便架上了炉火。
大火烧旺的同时,铁桶里面的水也开始逐渐沸腾了起来。
蚝肉在滚烫的热水里面煮沸,咕噜咕噜的冒着泡,青烟徐徐,转眼间一股腥味便散发了出来。
人类说到底还不是野生动物啊,吃惯了煮熟了之后的食物,生蚝在沸水里面煮沸了之后,那一股子腥咸的气味,很快便飘的营地里面到处都是了。
蚝肉虽然好吃,但是这煮沸了之后的蚝汁,却不是每个人都能接受的。
正如段宇所说的那样,大家都是从小生活在内陆,对于海鲜可以尝鲜,但绝对不可能吃得惯。
尤其是半生不熟的。
生蚝肉被沸水一煮,没多久一股子腥味便窜出来了。
“这味道,也太腥了吧。”凑近到锅边儿,段宇仔细嗅了嗅,那一股子生蚝的腥味,顺着锅边儿的白气迎面而来,让他忍不住的捏住了鼻子,一脸厌恶的说道。
一旁的陈芊芊是做饭的老手,看了段宇一眼,一脸嫌弃的说道:“你当煮鸡汤呢?这是生蚝,蚝肉煮沸了之后,就是这种腥味。”
“那怎么生吃的时候,没这个感觉呢?”段宇咂舌的说道:“不会是变质了吧。”
“滚一边儿去,刚刮下来的蚝肉,怎么可能变质?”陆远凑近一闻,确实作为一个生在内陆,长在内陆的人来说,这气味真不是一般人能够承受得住的。
因为单纯的去煮沸蚝肉,不能添加白酒去腥,更不能利用别的调味料,要的就是这原汁原儿的一锅子蚝汁。
但闻着那一股腥味,却并非是死鱼烂虾的腥臭味儿,单纯的就是海产品的那种腥咸气味,陆远指着一锅子灰白色的蚝汤说道:“瞧见没,这就是高汤,这就是大海的味道。”
“扯淡!你小心着点,这么多生蚝,撬开就特别费劲了,你别给煮坏了。”
“那不能够。”陆远摇了摇头。
众人许是因为受不了这腥味,有的人转身离开,有的人能够接受,便守再旁边,看着那铁锅子里面的蚝汁,一点点的炖煮出来。
也就一个小时不到的功夫,一锅蚝肉汤便煮了出来。
汤头从最先的灰白色,变成了如今的乳白色,上面更是飘着厚厚的一层蚝油,而汤底则有一层厚厚的沉淀物。
忙活完了这些蚝汁之后,剩下的工序便是过滤了。
取来一些棉布,或者说
第165章 大海的味道
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