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第6章 枣子糕


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晌午的时候,天气又倏地转热,连沉寂了半个月的知了都吱吱地叫起来。

苏怜从小生在江南,夏日虽热,却因着瓦房临着水系,所以不觉得如此难耐。

而如今却是在京城的八月,体验了一下‘无因羽翮氛埃外,坐觉蒸炊釜甑中’的滋味。

她身上出了一层细细的薄汗,发丝贴在身上实在是粘腻的很,便伸手将搭在肩上的辫子高高束起来,在头顶绾成了圆髻,插了一根素银的簪子,露出了洁白纤弱的脖颈。

苏怜用冰凉的井水洗了洗手,拿出了昨日腌制了一整晚的鹌鹑,先向锅内倒了一小勺茶油,又加入了切好的姜丝和碾碎的五香料,等到姜丝微微变成了焦褐色,再将盘子里鹌鹑肉推进去,滚火快炒。

直到表面都起了金色的脆皮后,加入一大碗骨汤,放进去了些松茸、枸杞和一小段高丽参。

苏怜在锅上扣了张竹帘,坐在锅灶旁的板凳上,等着鹌鹑炖煮软烂。

她静静地盯着裹在松木上的火焰,在毕毕剥剥的声音里呆呆地坐着,像是丢了魂儿似的。

她将脸凑近了些,让烈焰烤得她面上火辣辣的,仿佛只有这样,她才能忽略掉谢衍指尖带来的灼热。

它像是篆刻擘窠,谢衍轻轻那么一划,便印在了她下巴上,让她忽视不得。

苏怜有些懊恼地敲了敲脑袋,在心里埋怨着谢衍的捉摸不透。再想到现下二人已无瓜葛,谢衍的行径便如同登徒子一般,她更是觉得满心羞愤。

心下决定,若是以后再见着他,必定要退避三舍,离得越远越好。

正凝神想着,突然后院的耳门吱噶地响起来,苏怜回身看过去,发现是小满正躬着身子从门缝里钻进来,怀里还抱着淡褐色的油纸包。

“买什么了,怎么如此偷偷摸摸?”苏怜嘴角含着笑,睨了小满一眼。

小满脸上扬起笑,小跑着凑到她身边,打开了怀里的纸包,枣子的香气氤氲开来,甜的腻人。

“阿怜姐姐,你可别告诉阿殊我买了蒸玉坊的糕点,不然他保准儿把我的都抢走。”

小满瘪着嘴嘟囔着,说完便轻轻掰下来一块,放在了苏怜的手心里。

苏怜笑着接过,放进嘴里细细地尝着,刚嚼两下就皱紧了眉头,嗔道:“太甜了,你也不怕把牙齿吃坏了!”

小满挠了挠头,不好意思地说道:“是有些甜……不过凝云阁的枣子糕倒是好吃得不得了,不过一小块就要整整八十个铜板,贵死了!”

苏怜抿着唇,想起来厨房里还有一整袋枣子。

本来是用来煮粥炖汤的,不过一次只用两三颗,剩下的不知道要等到猴年马月才能用完。

她朝小满眨了眨眼睛,笑着说道:“快去后厨的架子上把那袋枣子拿来,咱们做枣子糕吃。”

小满一听这话,嘴快咧到耳根子了,旋即,她嘿嘿地笑出声:“那我把这袋糟糕拿给小殊,和他换几颗灶糖!”

说完就蹦蹦跳跳地朝后厨跑去了,不一会就拿来个半大的麻袋,里面装着的都是深红色的饱满的和田玉枣。

苏怜从里面选了二十个已经微微有些干瘪的,剩下的新鲜的都要留在侯爷的膳食上。

她烧开一大锅水,将枣子放进去,用沸水滚了一盏茶的时间,拿着竹篾编的笊篱将枣子捞出来冰在盆里。

用筷子轻轻竖着一戳,枣核便可以摘出去,苏怜和小满两个人手脚麻利地将二十几个枣子去了核,把枣皮再细细地剥掉。

放进臼窝里后,苏怜拿着杵子细细地将它研磨成绵软的枣泥,加进了面粉里。她又加进去了一小勺洋糖和脂油丁,再从罐子里舀了一勺细腻的红豆沙,最后加进去了些储着的竹叶露水。

小满等不及了,马上跳过来揽起了和面的工作,苏怜力气没有她大,便侧开身子,让小满在案板前‘大展拳脚’,自己则是去看看锅里的菜有没有煨到时候。

她将盖在锅子上的竹帘稍稍掀开,看见汤色已经变白,心里估摸了一下时辰,便决定先做道虾卷,再做个炝炒苋菜,


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