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见到自己做饭的锅水开了，老人从背篓里抓出一大把棕黑色的，已经晒干的东西丢进锅内；

“这东西叫香竹菜，我们这里的人都喜欢吃”

“是竹子做的”

“嗯，要嫩竹子，不过我这些是用竹笋做的，要鲜嫩一些”

“哦，大爷，这菜怎么加工出来的”

“加工你是说怎么晒干成这样的吧”

老人指着锅里的干香竹菜问道；

“是啊，是啊”谭秀才点着头；

“这菜很简单，主要是看环境，我们呢每天春天，竹子开始生长的时候，就把嫩竹子还有竹笋采摘回家。”

“然后用用石碾子先把嫩竹子还有竹笋压一下，然后就开始舂，一直舂到非常软烂。”

“最后呢，将这些舂好的嫩竹子还有竹笋放进竹筒里，封好口，拿到有溪水滴落的地方，放置几天，等它有了酸味就拿出来晒干。”

“吃的时候，先放入热水中浸泡几个时辰，然后就可以用来做菜了，如果是像我们今天这样做汤，可以不用热水泡”

老人看见谭秀才低头写着什么，也为谭秀才不感兴趣，就没有再多说什么；

等谭秀才记录完老人说的，抬起头问

“然后呢”

“什么然后”

老人反问道

“这香竹菜跟什么一起做成菜”

“那可多了，炒肉啊，炒瓜果都可以”

“哦”

“大爷，说几个具体的菜怎么做，好吗”

直到这个时候，老人才明白原来面前这位小战士是在记录他说的话，看见对方是真的很认真，老人就开始将他们日常经常吃的几道香竹菜的做法一一道来，而且老人特意放慢了说话速度。

谭秀才之所以今天记录得慢，是因为老人一口当地的土话，让他听起来很费劲。

在老人给谭秀才讲述如何做香竹菜的时候，楚留香到附近查看了一下，马上天色就完全黑下来了，在这之前要将营地周围的情况了解清楚。

还没等楚留香回到路边的小亭子，天空中就飘起了点点雨滴。

楚留香注意到了，云南这雨，白天很少下，但是一到晚上，雨就下个不停。

至于什么原因，楚留香并没有去深究，他还没有时间去弄明白。

不过这样也好，不耽误白天赶路。

不一会，倾盆大雨就开始了，原本露在外面的灶火被炊事班用一块帆布遮挡了起来，现在他们开着车，准备的东西还是非常充分的。

由于有了老人的烤鸭与香竹菜汤，在看到锅内米饭快熟时，萧石逸起身来到灶台上，他准备炒一个刚才老人说宜良烤鸭历史时说到的“宫保白菜”。

炊事班车上的白菜是圆白菜，云南也叫莲花白或者包白菜，叫莲花白的靠近四川，叫包白菜的大多是少数民族地区。

萧石逸先将莲花洗净，再用手撕成小片，大小还没有人的两个手指。

然后拿出了一些干辣椒，切成小段，又准备了一些葱蒜还有花椒，葱蒜被萧石逸切成了碎末。

热锅冷油，等锅内油温达6成热，萧石逸将辣椒段放入锅内，等辣椒段慢慢变色，放入葱姜一起干煸至香味出来；

此时立即倒入已经准备好的莲花白小片翻炒，直到莲花白受热变软；

倒入些许酱油，翻炒一遍，再倒入一点香醋，然后大火爆炒。

起锅之前加入食盐和少许白糖提味，当翻炒均匀之后，一道宫保白菜就做成了；

老人看着萧石逸对自己随口一说的这道菜如此完美地做了出来，眯着眼睛直夸萧石逸有做厨师的天赋。

对于老人这样的夸赞，所有战士都符合着，萧石逸也只是呵呵一笑，老人并不知道面前这些战士就是炊事班出身，要是知道了，估计这夸赞就要变成另外一种说法了。

在萧石逸开始炒宫保白菜的时候，孙玉伯已经拿着一把刀将宜良烤鸭上的肉，一片一片地片了下来；

根据老人的说法，这宜良烤鸭在云南呢基本有两种吃法，一种就是