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一百六十 店没开业先应酬


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付碧青兴高采烈地跑出来“哥儿来啦,什么漂亮是说我吗”

郑尚锦把脸一撇,指着老吴和他朋友们的车说道“碧青,怎么搞的你是懂经营管理的人,他们这些车,和我的车,都不能这样安排停在门口,会给人这里消费很高的感觉。”

付碧青赶忙解释“知道,知道,哥儿,今天不是还没营业嘛,以后不会这样招摇。”

郑尚锦一向喜欢低调素朴,就像他喝酒,在喧嚣嘈杂中锁心作旁观,用自己的心境当屏障,自得一份清静,又与喧嚣隔帘相望,或径直游走穿梭其间。

对于生意,他该是不懂的,但他的建议付碧青能懂,也能转化。

生意的竞争惨烈不说,暗涛汹涌才是让人无时不提防。据罗慧娴讲,店还没开业,各部门的相关人员已经要一一拜访,或想法设法托人打点。比如,不做生意不知道,竟然有单独的灭鼠杀虫部门,作为餐饮生意,这样的人员一个不敢得罪。他们的本质是收钱,事情是绝不会来做的。

抛开相关部门,市面上也不是平常看见的那样太平,各路牛鬼蛇神、地痞流氓早已蠢蠢欲动,暗中打听开店人的背景,想着能不能从中捞一杯羹。

付碧青和罗慧娴打定主意,既然开店,就要追求一炮而红,为此已经提前开始发放传单和代金劵。开业前,让老吴带些体面人到店里免费试吃,并把车都停在店门口,是她俩商量好要故意这样做的,其目的是为了让用心良苦的人知道,这店在这个城市也不是毫无根基的,别动歪脑筋。

地痞流氓如让人厌烦恶心的蟑螂一样,总是会不经意地在某个时刻出现。法律是把利剑,但利欲总是会驱使着胆大妄为的人在剑锋上游走,甚至把利剑当作盾牌,伺机截取别人的财富、美色。

郑尚锦不是不懂社会的芜杂性,他也不怕地痞流氓,因此他把火锅店的生意看成他开工作室一样了,认为只要慢慢竖起口碑,不愁没钱挣。

他说的道理没错,但我们都在火锅店工作过,清楚地知道做生意不只能靠竖口碑。付碧青和我们说,这个时代消费者有太多的选择性,又活得都很匆忙,少有人有那个心思去寻寻觅觅找寻心中的品味,再香的酒,如果在不方便的深巷里,照样无人光顾。

为了开店,付碧青做了详细调研,之所以她不愿意投资太大,是因为她在调研中发现了二八定律,也就是说,别看满街都是餐饮店,但真正挣到钱的只有百分之二十。这半分之二十中,大多还都是有背景和有资本支撑护航的。

听了付碧青的解释,郑尚锦转而瞪着朱琴、谢小兰、仓琼梅朵三人“你们怎么回事碧青和慧娴都把衣服换上了,你们怎么还穿得脏兮兮的”

谢小兰上前挽着他的手撒娇“哥儿一点不体谅我们,二姐一大早把我们叫到店里搞清洁,才收拾好呢,当然脏兮兮的啰。”

“这样啊”郑尚锦这才绽露起笑容,哄孩子一般说道“乖,都回去把衣服换了,伴奏也带来,一会儿我一班圈子里的朋友要来,还得听你们唱几首呢。”他又哄着付碧青说道“虽然不是对外营业,但第一印象很重要,既然开门了,就得有个开门的样子。”

伍元秋立刻开着二手面包车,送她们三个回去换衣服。

索朗边巴邀请了十几个他和伍元秋的同学来,在大厅里坐了三桌,由他陪着。

郑尚锦也不去包间,就在舞台前的桌上坐下来,指着左右两桌“这些位置留给我的朋友们。”

让我们感到意外的是,米霭父亲也带着几个朋友来,直接去了包间。米霭高兴地埋怨道“爸,今天你怎么这样得空,竟然也来凑热闹。”

她爸笑呵呵地拉着她的手“我的小祖宗当老板了,我怎么能不来看看。你呀,不是你爷爷奶奶告诉我,我竟还不知道你们这里今天中午可以吃了。”

她爸和郑尚锦一起把朋友送到包间去,又一起出来四下看看,她爸很是满意,连连赞许“这格调一定是尚锦的手笔,简单又雅致,真是不错的一家火锅


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