罗青梅陪着梁师母看过几集，却是对里头的吃食感兴趣，就暗暗翻起书来。

如果他们整一桌红楼梦里的美食出来，梁师母应该会很高兴吧。

罗青梅上书店买了书，认真地翻看，研究起来。

作者应当是富贵人家出身，这里头的饮食、行坐起卧都很贴切，饮食也很讲究。

不过在罗青梅看来，这跟宫中的比，到底还是少了几分排场。

现在是仲夏，现在距离吃蟹的时间好像还有点早？鸡头米的尝鲜时间也过去了，菱角的话正当时。

去年的菱角粉倒是可以拿来做菱粉糕。

她一直都有囤货的喜好，那些老农挑着卖的东西，若是质量可以，她都会买一些放着。

这菱角粉去年买来后就没怎么用过，这次拿来做菱角糕、熬粥倒是不错。

梁师母看完了电视，拉着罗青梅兴致勃勃地讨论剧情，最后生出了给罗青梅做同款衣服的想法。

罗青梅自是不会打击她的热情，反而还积极地参与，在颜色、花纹等提出了自己的喜好。

缝纫机、各色布料、熨斗等工具陆续搬进小楼里，梁师母开始忙碌起来。

罗青梅听着楼上传来的缝纫机工作的声音，嘴角往上翘了翘。

她打开砂锅的盖子，搅拌着米粥，等五六分熟的时候，把准备好的菱角粉倒进去，小火慢熬、不停搅拌。

熬好的菱粉粥浓稠，色白而亮，能补脾胃、去内热，老人常食有益处。

菱角粥除了用菱角粉，也可用新鲜的菱角，熬出来的粥就是另一种口感了，端看手边的食材随意发挥。

粥好了，罗青梅快手炒了空心菜，然后起油锅，炸腌好的肉，打算做荔枝肉。

瘦肉切十字刀，用盐、红曲粉、淀粉腌过，下油锅炸时会卷曲，形似荔枝。

炸好的荔枝肉色泽鲜红、外脆内嫩。荔枝肉的配菜用荸荠，不过如今不熟季节，罗青梅就用豆薯切块油炸。

若是手边也没豆薯，可用土豆、地瓜等茎块物替代。

锅中留少许油，下蒜米和葱段爆香，而后倒入用白糖、高汤、香醋、淀粉等调成的芡汁煮沸，最后倒入油炸好的瘦肉和豆薯块，翻炒几下便可装盘。

做好的荔枝肉色泽鲜红，瘦肉颜色深、豆薯块色淡，红色浓淡有序，香酥脆嫩，酸甜可口。

豆薯不似荸荠那般清甜，但保持了爽脆的口感，沾上酸甜的酱汁，吃起来还是可口的。

罗青梅又快速地把另一个锅里蒸着的茄子用筷子撕成条，加入酱油、香油、醋等调味料，一盘简单的凉拌茄子就好了。

做好的荔枝肉要马上吃，若是放的久了，就失去了其脆嫩的口感，变得酥软，滋味差上不少。

罗青梅把菜摆上桌，喊了一声，不一会，四人就坐到了桌前。

菱粉粥、蛋炒饭、空心菜、荔枝肉、凉拌茄子，好看又好吃。

梁师傅尝了罗青梅做的荔枝肉，赞许地点头：“油炸的火候刚好，味道调得恰到好处。”

他说着，就转头给艾元说这道菜的难点和窍门。

罗青梅见了，给他们各夹了一筷子荔枝肉，艾元现在的学习几乎都被梁师傅包了。

他经常带着艾元去找林友谊或是陈大先，刺激刺激这两个徒弟。

罗青梅做的饭菜掐得准，正好都吃完，其中以荔枝肉最受欢迎，碗底的酱汁都被艾元拌饭吃了。

吃饱后，罗青梅就把饭桌擦干净，拿出大砧板，面粉、菱角粉等物，准备做菱粉糕。

梁师母也好奇，就跟在一旁打下手。梁师傅则把自己以前的那些模具都找出来，交给艾元洗刷干净。

菱粉和糯米粉按七比三的比例，加入桂花糖，少许水搅拌均匀。

水不能多，要使粉处于能能凝结但又不散的状态，而后揉好的粉压如模具中，再倒扣在盘中，上锅蒸熟。

蒸好的菱角糕颜色洁白，香甜润口，老少皆宜。

梁师母喜爱得很，“这便是书里的菱粉糕了吗？青梅，下回能**油卷儿吗？”

“可以试试