邱爱宏却很喜欢,抓着鸡腿啃着:“青梅姐姐,鸡肉好吃,甜甜的。”
邱爱婷点头,桌上的每道菜她都喜欢,但最喜欢的还是这道熏鸡。
有了这几道肉菜,卤味反而不怎么受欢迎了。
罗青鸿之前吃过卤菜,这次他的重点就在八宝鸭和红烧肉上。
罗青梅把自己做的每一道菜都尝了一遍,心里暗暗分析哪些菜下回要再改进。
隔壁的老板娘听着隔壁的声音,心里抓心挠肺的,她刚才听那个老头说什么菜什么菜,特别地馋。
若是只有罗青梅一个人,说不定她还会厚着脸皮问一问。
哎呦,不行,她得出去躲躲,不能再想隔壁家的好吃的了。--
一顿饭吃到后来,大家的速度慢下来,就在聊天了。
梁师傅给罗青梅提了不少的意见,正如梁师母说的那样,售卖的东西要有价格层次,以应对不同价格需求的人。
不过让罗青梅惊讶的是,梁师傅并不赞同她做早餐。
“早餐太辛苦了,你一个人,刚开始是不可能三餐兼顾的,有取有舍才行。”
当一个好厨师,身体是本钱,可不能仗着年轻不管不顾地糟蹋。
罗青鸿想了想:“我赞同梁师
傅的话,青梅,我觉得还是得请个人帮忙。”
“请人的话之后再说,万一生意不行呢?”罗青梅考虑了下,做早餐的话确实比较累,那就先放一放吧。
“价格的话,还是要贴一张纸到墙上,有一些人看到价格心里也踏实一些。”
“我准备了红纸和毛笔,要不梁师傅您帮我写?”罗青梅一直没定价格,就是等着他老人家帮忙呢。
“拿来,我们边商量边写。”
罗青梅
去拿红纸和墨水毛笔,罗青鸿和黑八利落地把另外两张桌子合并、擦干。
梁师傅拿毛笔沾了墨水,在红纸正中间写下“价目表”三个大字。
“写这个价格,便宜的先写在上面,左边是主食,右边写卤菜单价。”
梁师傅就问罗青梅做的素菜是什么,然而他一听眉头都皱了起来,“不行,像是腐竹、莲藕这一些都比较贵,只适合单卖。\
“你卖卤豆腐和豆干,还有萝卜,青菜也行,就是放卤水里稍微煮下,沾个味道。”
“你做生意,要考虑成本和损耗,要不然最后,你白白做了一个月,结果连成本都拿不回来。”
罗青梅不住点头,看着梁师傅唰唰唰地写下了一堆价格。
他在食堂做了那么多年,什么菜该怎么定价,他绝对最清楚。
梁师傅一口气价目表写下来,又说:“我没猜错的话,你最好卖的会是豆腐和豆干,现在半斤豆腐七分钱,一斤豆干两毛五,你找个专门做豆腐的人家,量大就能便宜。”
“我明白了。”罗青梅认真听着,梁师傅肯定不会坑自己的。
她又拿了一张小张的红纸给梁师傅,“梁师傅,麻烦您再帮忙一张。”
“写什么?”梁师傅看着眼前的价目表,下面还有空的,到时候有新增的东西,直接再添上去就行。
这个梁师母知道,她说:“忘了你喝了的药膳了,喝了几天,睡眠不是好转了吗?”
梁师傅想起自己喝的药膳,确实有效果:“你说我写。”
罗青梅也没打算写太多,只有两个,鲫鱼下乳汤,小儿安神汤。
黑八凑近罗青鸿,小声地问:“你问问你妹妹,那剩下的菜,我能带一点不?”
菜真好吃,可是肚子已经装不下了,黑八就厚着脸皮想带把剩菜带回去,明早热了吃。
罗青鸿看了,桌上的菜确实剩下不少,他想了想,把罗青梅拉到一旁,问她的意见。
“这没问题,你问问爱婷和爱宏,让他们也带一点。”罗青梅没有什么不同意的。
至于梁师傅和梁师母,肯定是不能给剩菜的,好在锅里还有卤味,不至于太寒碜。
罗青梅把卤味装好,让罗青鸿送两位老人回去,毕竟现在那么晚,这里距离他们住的地方挺远的,梁师傅
第三十五章:梁师傅
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