始将之前准备好的香料放进去，再加入一定的花椒粒，小火慢炒十分钟。
由于陆玥本人不怎么吃花椒，所以她在这里花椒放的料会比较少。
“这些东西的用量都不是固定的，如果有人像我一样不喜欢吃麻就少来一点花椒，如果有的顾客口味较重，就可以为客人多制作一些。”陆玥一边小火慢炒，一边还不忘记画重点。
她有时候觉得自己像一个教导主任。
此时这个火锅底料就已经熬制的差不多了，陆玥最后放入醪糟，再次保持小火炒了二十分钟左右，加入自制的味精盐，拌匀之后关火。
姜熬治好的火锅底料捞出来，放在事先铺了油纸的托盘里，等到冷却至室温后就拿进烤炉，小火烤上一会儿。
所有的香味都被彻底激发出来，这时只要进行最后一步，将底料放入冷窖中，冻上即可。
陆玥：“如果是在冬天，天气较冷的情况下，能够冷冻至凝固自然是最好的，但像现在这样的季节，没有办法冻硬，也没有必要强求。”
“这个火锅底料可以保存很长时间，但夏天还是最好每天熬制固定的份额，让客人吃最新鲜的食物。”
说到这里，陆玥需要画的重点就说完了，她将已经制作完毕的牛油火锅底料放到大家面前。
“好了，现在大家可以尝一尝这个底料的味道，如何向刚刚的番茄锅底一样，直接煮开之后将菜放进去煮熟就可以了。”陆玥此时此刻推销的样子十分卑微，“真的不辣的，你们相信我，特别的好吃，吃过一次，你们一定会上瘾。”
众人面面相觑，你看看我，我看看你，最终还是勇于尝试新鲜事物的岳宣第一个站了出来，主动煮了一份菜在牛油火锅里，打算尝试味道。
刚吃了一口，他就落下泪来，“老板，你骗我！”