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第一百一十七章不要你,我到哪里去找那么好的未婚夫?
第一百一十七章不要你,我到哪里去找那么好的未婚夫?
顾恒这才知道薛双双刚才为什么会说这道菜不是放在百珍楼里卖的,这么耗功夫的菜品,百珍楼怎么做得出来?
江大厨只听薛双双这么一说,就知道这道火芽银丝的价值所在,这么精细的菜品,自然有适合它的去处。
所谓术业有专攻,在菜品这方面,在场没有人能跟江大厨比。
他迫不及待的问薛双双“薛姑娘,不知佛跳墙又是什么?”
薛双双道“相比之下,火芽银丝这道功夫菜虽然精细,却并不复杂,而佛跳墙,可就复杂多了,单是原料就多达几十种。”
江大厨忙道“薛姑娘且稍等,容我去找个纸笔来记一记。”
忽然又想到这菜方子目前顾恒还没买下来,自己这样做实在不太好,忙又对顾恒道“公子,这两道菜方子可以买,一千两银子一个绝对物超所值。”
原来薛双双刚才说的是真的,只卖一千两银子真的是友情价!
顾恒忙道“薛姑娘,我们这就立契书。”
林白看着这么会赚钱的薛双双,心里莫名忧伤,未婚妻太会赚钱了,他压力很大啊。
亏得他还信誓旦旦说会对双双好,让双双过上好日子,现在可好,换成双双在养家。
难道他真要做个吃软饭的?
好吧,吃软饭他也是无所谓的,可他怕双双觉得他没本事,不要他,真要那样,可连哭都没地方哭去。
林白抿了抿嘴,拽着薛双双的袖子不撒手。
顾恒飞快写好契书,签字画押,又让掌柜的拿来两千两银子的银票递给薛双双,说道“薛姑娘下次还有什么赚钱的生意,尽管来找本公子合作,本公子保证不会亏待薛姑娘。”
薛双双笑眯眯收好银票,点头道“好啊。”
然后,就把佛跳墙这道菜的菜谱说了一遍,江大厨拿着笔,在一旁记得仔细。
先把鲍|鱼、海参、鱼唇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、冬笋等十几种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。
用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时,这才算大功告成。
就算是做过御厨的江大厨,也听得眼皮直跳,不得不承认,这道佛跳墙的做法,确实复杂。
以江大厨曾经身为御厨的专业水准,一下子就听出这道佛跳墙的不凡之处,他只是疑惑“薛姑娘,这菜名为什么叫做佛跳墙?可有什么来历说法?”
薛双双笑道“据说此菜鲜香美味,能让佛门高僧跳墙而出,就此还俗。故称为佛跳墙。”
江大厨郑重道谢“多谢薛姑娘的菜方子。”
他宫里徒弟万寿节的菜品,有着落了。
薛双双忙道“当不得江师傅一个谢字。”
“菜方子可是顾公子真金白银买去的,我得了银子的实惠,怎么还好厚着脸皮要江师傅道谢。”
若能因此在贵人面前得脸,可不是区区一千两银子的事情。
江大厨郑重道“还是要谢的,薛姑娘这两个方子卖得便宜,与白送也没什么区别。”
薛双双“……”
这可是两千两银子!果然当过御厨的人就是不一样,两千两银子在他眼里跟白送的没区别。
要不是顾恒说说万寿节的菜品头上,她还没想到把这两个菜方子拿出来卖,不管是火芽银丝还是佛跳墙,都不太可能一般酒楼出现,如今卖了两千两银子,也算物尽其用,还间接交好顾恒,再没有比这更划算的买卖了。
薛双双笑了笑,说道“我把发豆芽的方子告诉你们,不然这火芽银丝可没法做。”
顾恒方才嫌弃薛双双一个菜方
第117章:顾恒
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