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第二百一十九章 美味铁锅炖


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在沈家,有温暖这样脾气的带头人在,加上刘叔也已经被划到自己人这个范围内,根本就没有太虚假的客套虚礼,全是怎么舒服怎么来。
温暖那边带着望山婶子和秀梅婶子一块进了厨房,这边沈平西就按照媳妇的指令,叫庄家兄弟上山上渔场捞鱼接人,大伙一起好好热闹一下。
孩子们虽然能闹腾,却也都很懂事,疯了一会就自觉的回去书堂那边自己看书写字去了,倒是常先生晃晃悠悠的过来,和刘掌柜相互熟悉了一下,坐在一起喝茶聊天。
现在书堂那边有温良在看着,这帮孩子们根本不会乱跑乱闹,还有几个直接把已经考上秀才的温良当成学习的榜样,平日走路都在学着温良的样子。
今天的人也是不少,温暖想弄的又是那种一锅出的菜色,偌大的厨房中没有多一会,就冒出了食物的香气。
叫人从后面拿过来的粗细不同的几种粉丝,温暖直接用清水浸泡上,叫食物回软,指导着秀梅婶子和了棒子面加白面的一种面团,之后又和了半发面的一盆白面,加了油和盐面,拧成了卷子。
锅里一边炖煮着一锅排骨,一锅羊排,单独的小灶台就架了油锅开始放油,秀梅婶子他们帮不上多少忙,就在后面看着温暖鼓捣。
就看到她把控干水分的细粉丝放到了油锅里面,刺啦一声响,那些透明的粉丝就变成了洁白的颜色,还叫温暖给固定出大树的形状很是惟妙惟肖的捞出来控油。
秀梅婶子很是激动,笑呵呵的指着盘子里面摆出造型的油炸粉丝说道,“这看着就跟金山银山上面的黄金白银树一样,弄得还怪好看的,小暖你这弄的是什么菜,有名字不?”
温暖已经把油锅里放进去了剁出来的肉沫翻炒调味,“这个啊,有个名堂,叫做蚂蚁上树,现在树的造型有了,锅里的肉沫淋上去不就是蚂蚁喽!”
连话少的望山婶子都在一边忍不住搭话,“这个名字倒是真形象,看着怪像那么回事的,就是不知道好吃不。”
“好不好吃,你们说了算!”温暖把肉沫洒到了粉丝树上,别说这样看上去,绝对和名字相映成趣。
接着温暖把放在排骨锅里面熏煮出肉香的鹌鹑蛋都捞了出来,顺便看了下锅里汤汁的多少,才继续后面的菜肴制作。
这次换了稍微粗一些的粉条,加了肉汤在锅里连带黄澄澄的鹌鹑蛋一起炖煮,等汤汁没有多少之后,才用筷子把粉条都捞出来,围在盘子中间做成一个鸟窝的造型。
鹌鹑蛋全都放在鸟窝里面,小手翻动拿起一根萝卜,刀子快速的刻出来两只栩栩如生的鸳鸯,摆在了窝的旁边,锅里的汤汁浓稠之后,淋了上去,在盘子里面形成了一层水面。
“来了,鸳鸯抱窝黄金蛋,上菜吧!”
锅里的排骨和羊排已经好了,温暖直接装到了之前涮火锅的暖炉里面,配在一起端上去的还有小白菜心,冻上的卤水豆腐块,泡软的宽粉条,和肉片。
紧跟着就开始反超铁锅炖里最经典的一道小鸡炖蘑菇,嘴里还在张罗。
“秀梅婶子,你叫外面男人们先吃,走了这些天在外面八成吃不好,顺便给他们拿两坛以前刘叔给送过来的酒过去,坏了,我忘了弄几个凉菜喝酒了。”
温暖一个是想叫刘叔吃顿舒服的,另一个也是心疼自家相公,那人嘴巴已经被自己养刁了,婆婆做饭和自己做饭,他的食量都会有很明显的差距,这一走五六天,八成没好好吃东西。
秀梅婶子和帮着端菜的望山婶子捂着嘴偷笑,“呦呦呦,我看咱们小暖这是心疼相公呢吧,放心,这些小事你两个婶子早就想着呢,酒已经上桌开坛了,凉菜你瞧瞧这些个够不够!”
原来在她忙的时候,两位婶子早就帮她想到这些,帮着准备了几个下酒的凉菜,连自己之前灌制出来的腊肠,都给切了一盘子,蒸熟端了上去。
被取笑疼相公的温暖一点不示弱,“疼相公的又不是光我一个,要不我问问望山叔还有庄大叔去,看看你们疼不疼他们!”
厨房里面一片欢声笑语,斗嘴玩的娘几个


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