了点盐泡在水里。
泡水的同时马丁在坩埚中也倒入水，烧开以后把土豆片放入其中，纤薄的土豆片很快就被煮的透明，马丁将它们捞了出来，再倒了一点烈酒进去，他明白这点酒是增加土豆片风味的诀窍。
“不知道这里的烈酒与我们的白酒区别大不大...先试试再说...”
马丁小心控制着烈酒的量，接着放在一边沥干上面的水分。
加酒本来也是增加风味的，酒精会在后面的炸制过程中挥发，所以不需要太多。
这一次，他想要做的，就是前世许多成年人也无法拒绝的零食-薯片。
他前世时隔一段时间也会做一次，后来基本不买外面的袋装薯片，因为现炸的太好吃了。
他从那个英俊年轻人的描述中获得了灵感，薯条有了，薯片现在貌似还没有出现，而薯片的制作很简单，用小火炸并且掌握好油温就好了。
前期准备的过程可能也就十来分钟，用到的材料也只有土豆片而已。
接下来就是重点，马丁把从鹿角茴芹中挤出的油全部倒入煎锅，等到油面微微向四周翻动时将沥干了水分的土豆片一片一片放入油锅中，只见那土豆片周围都冒气了小泡。
马丁没有马上去搅动土豆片，而是等炸制了一会再去翻动，薯片的表面变得金黄，一股土豆特有的香味飘散了出来。
等到两面金黄，马丁将薯片捞出，迫不及待地尝了一口。
一口咬下去薯片直接碎了开来，土豆的独有香气伴随着油香一起萦绕在口腔，酥脆而不油腻，还带着一股非常淡的酒香味，不仔细品味根本尝不出来。
这样刚炸好的薯片，即使不用佐料，也非常好吃。
马丁再吃了一块，感叹炸货要好吃果然要油多一些，而且这鹿角茴芹压榨出来的油比现在他们正常使用的油要更加醇厚，有股独特的香气。
这里人们做菜常用的是植物油，讲究一些的家庭会用花生油，而当要用到大量油来煎或者炸的时候，则一般会使用牛脂。
他将薯片放入一个木质托盘中，端着托盘来到了【水银之泉】的前厅。
这次他不仅要让那个年轻人品尝，更要让容克来试一试。
毕竟以容克馋嘴的性格， 马丁从他身上吸取“暴食”气息的可能性要大很多。
前面的店铺中除了容克与刚才的年轻人之外，还有几个来买药的顾客，他们大多衣着朴素身形消瘦。
【水银之泉】所在的区域周边有很多的贫民，他们一般生病都靠硬抗，实在受不了了才会来药店买些药。
这也是【水银之泉】生意不景气的原因之一。
容克正在将一瓶琥珀色的液体递给一个眉目消瘦的女人，她戴着一个老旧的女帽，身材矮小。
“苦薄荷香脂止咳药。”
“一杯水中兑入半茶匙的量，每天服三次。记住不要一次放太多，否则可能会有一定的毒性。”
容克小心地叮嘱着。
“你现在最需要的是休息，这比药物更重要。”
“咳咳咳...好的...好的。”
女人一边咳嗽一边说道，姿态有些谦卑。
“等我拿到这个月的棉纱厂薪水，立马来把药钱补上。”
“不着急。”
容克送走了女人，微不可见地叹了口气，转身看到马丁过来，笑着和他打招呼。
“又做了什么美味的食物？”
容克看到了马丁手中的托盘，本来忧愁的脸色转而露出了一丝笑容，他鼻子耸了耸，闻到了空气中散发出的香味。
“嘿！爱德华！快过来！”
容克转头向药柜前的英俊年轻人喊到。
那个英俊的年轻人也凑了过来。
“这是...土豆吗？这个味道好熟悉。”
他看着马丁托盘里金黄的土豆片，眼中渐渐凝起了好奇的光芒，并不自觉地吞了吞口水。
马丁注意到他体表原本蛰伏的白雾再次开始翻腾，并有了越来越剧烈的倾向。
他笑了笑，将托盘递了过去。
在过来之前，马丁已经在一半的土豆片上撒了些盐巴，他也尝过了，洒盐的和没洒的都有自己的风味。
年轻人拿