栗子这东西好吃是好吃，但作为食材处理起来也很麻烦，不过她现在最不缺的也就是时间了。

林宛把栗子放在一个大碗里，用滚水冲烫，再用东西盖住放在一边浸泡。

灶上的还在烧着，林宛又往锅里加了两大勺的水和清洗过后的栗米，盖上锅盖用小火慢慢煮，没办法，大火容易糊锅，小火毕竟容易控制温度。

等林宛把泡了热水的栗子沥干水倒出，然后对半切开，林雁就在一边帮忙一起去掉栗子壳和栗子皮。

被热水烫过的栗子很轻松就能剥离出来，等弄好了一小盆淡黄的生栗子，林宛有用刀把这些栗子切成小块，等锅里的栗米粥差不多半熟了的时候，把这些碎栗子倒进去刚刚好。

两人刚刚一起剥出了一大盘生栗子，切碎了看起来分量比刚刚的栗米还要多，这也是让人无奈的事。

栗米产量没有小麦高，也不能像小麦一样种上两季，小麦磨面时还能混合着谷壳一起磨出更多的分量用来填饱肚子，村里人一直都是以面食作为主食。

但栗米就没那么好了，大多数人也就是在春小麦收割了，还没到冬小麦播种的时候种些栗米过渡一下。

家里这些栗米还是去年大伯父一家给的地租，他们嫌弃栗米脱壳麻烦，就把这些栗米送了过来，林宛一家却挺满意的。

他们家本来粮食就不够，弄些米汤或粥能混个水饱，而且杨氏身体不好的时候，也只能喝下一些粥水，当时他们也是真没察觉出来大伯父一家背后的态度，后面才会那么猝不及防。

要不是娘现在身体好了，新的一季栗米也要收获了，林宛还真舍不得吃这些栗米。

等把生栗子和栗米搅拌在一起，林宛盖上锅盖，转头去处理草鱼去了。

草鱼被腌制的差不多了，林宛把鱼肉放在清水里又洗了一遍，把上面的粘液都揉搓干净，然后放在砧板上准备开始片鱼。

她先把鱼头剁下来，对半切开去掉鱼的牙齿，然后把刀横放，从鱼的尾部贴着脊骨往上划，翻过鱼身再进行一样的动作，让鱼肉和鱼骨彻底分离开来。

看着分的干净漂亮的鱼骨，林宛有点小自得，看来她的手艺没有退步。

林雁看着大姐行云流水的动作，不由得称赞了一声，“大姐好厉害！”

林宛冲她眨眨眼，笑道：“这个很简单的，如果你想学，我下次教你。”

林雁认真点头，她虽然不知道下次会是什么时候了，但心中却依旧期待着。

林宛这话不是却不是无的放矢，她心中已有了新的想法，只是还需再完善一下再告诉家里人。

她低头三两下把鱼骨剁成小块，和鱼头堆在一起，再斜着刀把鱼肉片成薄薄的一片，收起来放在碗中，又从小缸里掏出今年春天刚腌制的酸菜和酸萝卜，通通洗净切好，待一切准备就绪后就让林雁烧火起锅了。