上次族长伯伯送来的猪肉早就被吃光了，林宛怕之后没有油吃，每次做肉都要把肥肉单独切出来榨油，慢慢收集了一小茶盏。

林宛小心的从茶盏里舀出一小勺的油滑锅，每当这个时候，她都特别后悔自己刚开始那几天的大手大脚，如果能早一点意识到油的问题，说不定能积攒下更多的猪油。

不过现在想这些也没什么用了，她之后肯定得抽空去趟县城买些生活必需品，现在家里缺油却盐的，还有其他佐料家里也没有，她就算想做点好吃的都没条件，还有杨氏做的绣样，也要送到县里的绣房卖了换钱。

林宛想着这些事，看着小小一块的白色猪油在锅里融合，慢慢逸散出独属于猪油的香味，莫名就有点馋了。

见油锅热了，林宛就把鱼头和鱼骨倒入锅中，用油煎煮，想要鱼汤是那种漂亮的奶白色，这一步是必不可少的。

锅里的鱼骨被煎的滋滋作响，没过一会就变成漂亮的金黄色，看起来十分诱人，林宛把鱼骨舀出放碗里备用，又将之前切好的酸菜和酸萝卜倒入锅中翻炒。

等配菜都炒香了，林宛把鱼骨也一起倒入锅中，混合翻炒两下，就往锅中倒入了一大盆热水。

热水是她放在右上角的小锅上烧起来的，那里专门也挖了个小灶眼，大灶火烧的旺，旁边的小灶就连带着能把水热起来，每次做完饭，用来洗脸洗手的热水也就连带着就有了，还省了柴火。

林宛还蛮佩服想出想出这个注意的人，这都是生活中的智慧啊。

见大姐把小锅里的热水打完，林雁又往小锅里倒入冷水继续热着，免得空烧烧坏了锅。

林宛看着锅里大半锅的鱼汤，有点想笑，她也没想到自己有一天会做出这种事，锅里的鱼肉是要送去给吴老大夫的，她只能想办法多熬点鱼汤留下了。

可惜的是家里没有辣椒，不能做酸辣鱼，林宛很久没吃辣了，现在一回想起那种滋味就有点心痒。

不过在原主的记忆里好像也没有见过辣椒，林宛猜测，可能辣椒还没有传到大启来，不知道空间里那些幼苗里有没有辣椒种子，应该会有的吧……

林宛想归想，手上动作依旧忙不停，等锅里的热汤开始翻滚，她就用大勺小心地撇去浮沫，这样汤喝起来味道更淳。

等浮沫都撇干净了，林宛才把之前片好的薄鱼片慢慢下锅，并让林雁把火捣散，等鱼片翻滚过一会，林宛就用漏勺把鱼肉片和鱼骨头全都舀出来放在碗里。

古代的漏勺并不像她以前用的那样，有许多个整齐并排的小孔，而是在木勺底部雕刻出一些花纹。虽然过滤效果没有那么好，但用来舀鱼肉也够了。

等把鱼肉舀出，林宛又浇了汤和配菜在上边，让林雁趁热给吴老大夫送去，剩下的她自己来收尾。

林雁点头就把大碗往食盒里一放，小心翼翼的出门了，林宛专门挑了个又大又深的碗，也没有把汤打的很满，碗里大多都是鱼肉和配菜，就是为了方便林雁行动。