k.htleaId=390146&a;a;a;ss_c=ssc.citiao.link"\t"_blank虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。

其中所含的脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。

有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

其二：

三文鱼能有效地预防糖尿病等慢性疾病的发生、发展。

具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

另外就是三文鱼的养生功效了。

一、富含蛋白质。

和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高。

所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡，消除水肿。

也是因为三文鱼中富含高蛋白所以还可以baike.sogou.colea/ShowInnerLink.htleaId=149645&a;a;a;ss_c=ssc.citiao.link"\t"_blank提高免疫力。

同时也就有利于保护血管的弹性，并且可以调低血压。

而其中的血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲“贫血”症状，有利于生长发育。

二、富含铜元素。

铜是人体健康baike.sogou.colea/ShowInnerLink.htleaId=70305319&a;a;a;ss_c=ssc.citiao.link"\t"_blank不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系。

如果缺少铜，就会出现baike.sogou.colea/ShowInnerLink.htleaId=1418168&a;a;a;ss_c=ssc.citiao.link"\t"_blank少年白发。

而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统。

皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

缺少铜也同样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。

三、预防中风。

因为三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种“baike.sogou.colea/ShowInnerLink.htleaId=414608&a;a;a;ss_c=ssc.citiao.link"\t"_blank不饱和脂肪酸”。

而这种“baike.sogou.colea/ShowInnerLink.htleaId=414608&a;a;a;ss_c=ssc.citiao.link"\t"_blank不饱和脂肪酸”可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环。

同时还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性。

所以，可以有效的预防中风。

四、其他功效。

因为三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神。

因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用。

可以用来辅助治疗和预防帕金森症、baike.sogou.colea/ShowInnerLink.htleaId=100348&a;a;a;ss_c=ssc.citiao.link"\t"_blank脑中风、视力减退等疾病。

同时还可以有效的预防糖尿病。

......

由此可见，三文鱼的营养价值含量极其的丰富。

尤其是对五十岁向上的人来说，多吃三文鱼没有坏处只有好处。

而三文鱼还有一定的开发利用。

作为世界名贵鱼类之一，三文鱼的鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑。

既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。

同时由它制成的baike.sogou.colea/ShowInnerLink.htleaId=425247"\t"_blank鱼肝油更是营养佳品。

最后就是三文鱼的几个经典菜品了。