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第九十三章 珍珠奶茶是绝配


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陆玥试图挣扎一下,向林拓证明自己做的桃子酒真的非常好喝,并且桃花酒就在仓库里,现取现做非常方便。
“酒有什么好喝的,我长这么大最不缺的就是酒了。”林拓今天就是非常的倔强,非要坚持自己的意见才行,怎么都不肯让步,“我就是想知道,奶和茶要怎么样才能混合在一起。”
他知道在满足是有马奶酒这种东西的,奶茶他也听说过,但他一直不怎么感兴趣,也没有见人做过。
现在好不容易自家夫人就会,他当然要抓紧机会,好好看看这到底是个什么东西。
陆玥无奈之下只能放弃了,毕竟是她让人家选的饮品总不能现在再告诉林拓:别喝了,赶紧闭嘴好好吃东西吧。
“其实我不是不想跟你做,就是这个做起来比较麻烦,而且目前只有我一个人做,你还是得跟我去厨房。”陆玥有些无奈的笑了笑。
她要是想把奶茶这种东西交给大家,但是店里的伙计普遍对煮饭做菜比较有热情,对酿酒有兴趣的都很少,何况是奶茶呢。
陆玥这么一说,林拓反而是更加好奇了,他将扇子一收,兴致勃勃地站了起来,“还等什么?走走走,赶紧去厨房,现在就去,我已经等不及了。”
陆玥:“……”
没想到他对奶茶的热情这么高,陆玥活生生的被逗笑了。
作为一个现代人,陆玥喝奶茶时有一个特别倔强的点,就是一定要配上珍珠。
没有q弹的珍珠,奶茶都是不完整的,她都喝不下去!
所以陆玥要做奶茶的第一步,是要先来厨房做珍珠。
陆玥现在有一个专属自己的小奶锅,用来平时煮甜点之类的。她现在洗净的奶锅里放入水和红糖,一边煮一边搅拌,等到红糖雨水完全混合在一起,水也彻底开了,就加入木薯粉搅拌成面团。
木薯粉是陆玥在这里发现的宝藏淀粉。
做很多甜品都需要用到木薯粉,这是红薯淀粉,土豆淀粉以及玉米淀粉都不能代替的,它的q弹是其他三种淀粉所没有的。
这真是个地大物博的好地方,让陆玥有了不少便利。
将面团分成段,然后再揉成条状,用手捏成一小块放入掌心,揉成小圆珠子。然后将其放入开水中,煎煮15分钟,关火之后再焖20分钟,接下来过凉水冲洗就是q弹口感的珍珠了。
陆玥忍不住自己尝的一个,和她在现代吃到的珍珠并没有太大的区别,并且因为是自己做的安全了许多,吃起来有满满的幸福感。
“这叫什么?”林拓是个不懂就问的好青年。
“这叫珍珠,奶茶里面要放的,口感非常好,你可以先尝一个试试看。”她夹起一个珍珠,送到了林拓唇边。
林拓没有拒绝,张嘴就接住了,嚼了几下之后,脸上露出了很复杂的表情。
说不上好吃也说不上难吃,是一种很奇怪的口感。
林拓当这种口感归究于自己从来没有吃过,所以才会有这种奇怪的感觉,并没有多想。
将做好的珍珠放到一边,陆玥就开始自制奶茶了。
她现代时曾经研究过奶茶怎么做,因为他也是奶茶爱好者之一,后来发现许多人有一个诀窍,就是用木棒捻茶叶。
这样会在茶叶里带上木头的清香,煮出来的奶茶也会更加的香气浓郁,茶味也会变重,是一个非常好用的小窍门。
先将白糖放到无水的锅里,中火加热至琥珀色,然后往锅中倒入牛奶,并将刚好的小红茶倒进牛奶中。
这个时候焦糖开始结块,但是陆玥非常有经验不慌不忙的搅拌,很快焦糖就化开了。
随着时间的流逝,茶叶逐渐吸饱水,一开始还浮在牛奶上,后面就自己沉浸到了牛奶中。
这个时候,陆玥开始用木棒捻茶叶。简单的动作让我茶叶的味道完全散发出,陆玥一边捻茶叶一边还在问林拓:
“你是喜欢奶味重一些,还是喜欢茶味重一些?”
“茶吧。”他回答。
他对奶茶这种饮料,更多的是感觉是好奇,相比较起来他还是对茶更感兴趣,因此选择茶


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