俩，就戴上手套，自己去处理山药皮了。
山药处理的时候，一不小心就可能会造成手臂很痒，她不放心让这两个没有经验的小孩去做，所以还是自己动手。
等到陆玥把山药洗净去皮剁碎备用，那姐弟两人也已经将鸡蛋煮熟去皮，摆在她面前了。
做狮子头最重要的是肉馅，因为威远侯老夫人之前就说想要吃狮子头，所以肉馅是提前准备好的，不需要陆玥操心。
将剁碎的山药加入肉馅中，打入一个生鸡蛋以及生抽盐味精等调料拌匀，顺着一个方向搅拌上劲儿。
将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，包成了六个大丸子，陆玥没有亲自动手，而是给两个小孩提着意见。
“可以在手上沾水在抓肉馅，这样防止粘手。在肉馅里放山药或者藕片荸荠都可以，这样做出来的狮子头，口感会更加层次丰富。”
稳稳的做好了六个肉丸子，陆琢因为有了姐姐的陪伴，对做菜这件事情也有了兴趣。
“然后呢，接下来我们该怎么做？”
“接下来在锅里放油烧至八九成热，然后把肉丸子放入锅中，炸至表面金黄熟透就可以了。”陆玥轻轻揉了揉他的头，让丫鬟带着两个小孩去洗手。
“这个地方难度比较高，而且油多会很危险，还是我来就好，你们在一边看着吧。”
迅速将丸子炸至金黄，陆玥另起一锅，在锅中放入大丸子，加入一系列辅料，煮开后改成中小火一边煮一边用汤勺将汤汁舀起，浇在碗子上。
大概煮了两刻钟的时间，汤汁就已经剩的不算多，此时加入一些冰糖烧至融化，再倒入一些水淀粉勾芡收汁就可以了。
“说好只是负责油炸的部分，结果最后这道菜还是你做的。”林拓忍不住摇了摇头。
深沉的叹了一口气，陆玥无奈耸肩，“我可能就是传说中的劳碌命吧。”