泥，用醋、酱油、食盐、白糖等调匀做了个酱汁。

将已经凝结成冻的鱼鳞冻拿出来，叶玖用手指轻轻敲了敲，Q弹感十足。

将其切成大小适中的长条，放入黄瓜丝和胡萝卜丝，倒入调好的料汁轻轻搅拌一番，这凉拌鱼鳞冻便做好了。

找了个十分精致的描花盘子装起来，叶玖又在上面放了几片香菜也做了绿色点缀，增加美观感。

因为自己做的菜是凉菜，叶玖也不怕放的时间长了坏了品相，见隔壁迟迟没有动静，时间又快到中午了，她便索性用厨房里的豆角，做了点豆角焖面，解决了自己和二喜两人的午饭。

等她吃了饭收拾干净后，隔壁的铜铃声方才响起。

菜被端走后，叶玖再一次被请上了阁楼，然后她就看见那侍女端着罗兴的菜穿堂而过。

“芒果糯米饭？”

叶玖惊讶，没想到在这里，还能看见这道菜。

紧跟在她后头上楼的罗兴微讶，似是没想到叶玖竟也知道这菜。

这菜是他少年时，一时兴起跟着舅舅去番邦走商时，在一农户家吃到的，说是当地的特色。当时他就被这菜酸甜的口感给吸引了，觉得甚是好吃，他舅舅也看出来他喜欢，便央求着那个农妇教会了他。

这芒果糯米饭里所用的米乃是糯米，在大邺是属于杂米的一种，一般都是农户家会吃的米，高门大户甚少能看的上，所以这也就是为什么后来他没在聚香斋推出这道菜的原因。

这次的主题维一“奇”字，所以他便想到了这道菜，毕竟用水果做菜的，大邺朝还没听说过不是……

原以为这菜在大邺应该是没几个人知道，却不想叶玖居然识得。

“你知道这菜？”罗兴问。

“嗯，有幸吃过一次。”叶玖点头，“只是凉淮县卖的椰子都太贵了。”不然我就在食楼推出这道菜了！

这炎热的大夏天来上一碗酸甜可口，果香味十足的芒果糯米饭，简直不要太爽！

只是凉淮县不产椰子，所有的椰子都是外来货，价格贵的要死，用它来做菜也着实是一种奢望。

“这关椰子什么事儿？”罗兴不解，这芒果糯米饭不就是将糯米和大米以一定比例混合蒸熟后，然后再在上面盖上芒果条就好吗？

这道菜唯一的难点就在于蒸米，毕竟糯米和大米如果蒸的不到位，会出现夹生米，影响口感。

“在蒸米之前，可以用椰汁和白糖浸泡一下，这样可以增加米的清甜口感，使糯米更加软糯，而且这样蒸出来的米，配芒果后，口感会更加酸甜纯正。”

叶玖眯着眼睛，似乎是想起来自己初次在泰国吃到正宗的芒果糯米饭的时候，那浓椰的椰香混合着醇正的芒果香，与软糯的糯米在口中咀嚼时的那种香甜，真的是从眼睛、鼻子、嘴巴和心都是一种享受啊!

罗兴按照叶玖说的方法细微想象了一下，瞬间就有了感觉，“叶娘子心思灵巧，老夫受教了！”

他这一说，倒是让叶玖有些不好意思了，忙推脱道:“我也只是受人指点，算不得什么的，您真是折煞我了！”

叶玖的实话在罗兴眼里就只是她的自谦罢了，笑着捋了捋胡子，他对叶玖更是高看一眼，也顿时觉得，自己真的是老了，与人家年轻人是真的比不得了。

二人攀谈完后，便开始瞅着下面评委席的情况。

罗兴的芒果糯米饭颜值还是很高的，黄色的切成均匀条状的芒果盖在白色的糯米上，上面还用薄荷叶做了点缀。吃一口在嘴里，芒果酸甜的汁水渗透进糯米里，果香夹杂着米香，软糯香甜，口感甚佳。

而叶玖的鱼鳞冻颜色虽算不上晶莹剔透但也清澈洁白，口感劲道弹牙，最绝的就是她这个蘸料，麻辣鲜香，一番搭配下来直让人鲜的恨不得连舌头一块儿吞下去。

“这菜名叫什么？”香珏吃的忙口留香，胡子都一动一动的，眼睛更是开心的眯成了一条缝。

“回太公，主厨说这道菜名字叫鱼鳞冻。”侍女恭敬道。

此话一出，几个抢着吃