第一百四十三章功在诗外

屋外的暴雨也停歇了，一道阳光从云朵的缝隙斜射出来，整个天空瞬间亮堂了许多，使人们

的心情也爽朗了起来。

小六子抱拳作揖，近乎虔诚地说：“感谢先生！您告诉了我，做一个立于巅峰的卓越厨师，

一定要解决厨艺之外的境界问题！”

方寸店主嘿嘿坏笑，说道：“你呀！孺子可教也。”

他又走进里间，换了一种茶叶，兴致勃勃地道：“这是陈年笔架香茶，外表条索紧结，色泽

乌润带青，内质香气清长持久，汤色棕红尚亮，滋味爽口而滑，带甜甘味，冲泡上十次，甘味犹

存，叶底匀整，有解暑、化痰、生津之功效。饱食之后，尤需此物相助，细细品尝，如漫步于幽

静的山林之中，令人心旷神怡、回味无穷。”

一待小六子品尝后，他又问道：“怎么样？口感不错吧？”

小六子点点头：“感觉特解渴一般。”小六子不太懂茶，不知如何回答。

方寸店主微微一笑：“此茶就具这样的特性，茶色红而不浊，甘美清香，茶性温和，并能解

暑，素以“七日不挂杯”而著称。”

小六子神奇地端起杯子，看着酒红色的茶液，心中暗自思量，是该好好学学“茶之道”也！

方寸店主喜欢小六子这份专注的神情，他又说道：“清远茶以笔架山为最，三伏炎热，经宿

如故，其解暑消滞功无与比，若收藏年久，旧茶可以治病。”

“茶......茶......茶......”小六子喃喃自语，像灵魂出窍了一般，陷入了沉思。

方寸店主看到此时，朗声吟诵起来：“愿为中宿客，漫品笔架茶。”随着话音缓步踱入后

厨，空余小六子呆坐在桌前。

猴精这时凑了上来，半拍马屁半讨好地说：“小先生您的白切鸡也是好味道！”

惊醒过来的小六子一看方寸店主已经走了，对着后厨高喊：“先生，可得交待晚辈，当行啥

当做啥？”

后厨传出一道中气十足的声音：“功夫在诗外，不要忘记茶。”随后，又是一句：“天光放

亮，客官赶路吧？”

送客的话已经说出，小六子示意猴精在桌子上放下三块银元，就抬脚走出了小店。看看雨后

的远山，空濛青黛；吸吸弥漫的空气，清新如兰。

在小镇上，他俩找了家客栈住了下来。

店老板是个话多的热心肠，好不容易盼来个住宿的房客，他是跑前跑后地伺候着，生怕有所

怠慢。

小六子坐在床沿，还在思索着方寸店主刚才说的那些话，尤其是最后一句，“功夫在诗外，

不要忘记茶”。茶与美食之间，到底是一种什么样的联系？

就在小六子呆坐苦思的这段时间，猴精可做了不少事情，也打听到了不少东西。

这个太和镇是麻鸡的发源地，南粤白切鸡就源自于此，而龙氏家族则始创了这道闻名天下的

佳肴，只是前山与后山因着丝丝缕缕的细微差别，烹制出来的白切鸡渐成略有差异的两种风格。

于是，为了争夺这个第一，一个家族的两大支派撕破了几百年来的亲情，尔虞我诈，明争暗斗，

直至腥风血雨地走过了一代又一代......

猴精把这些告诉小六子后，又在客栈老板的撺掇下，安排了一餐“全菇宴”，他在竭尽所能

地讨好小六子。

“全菇宴”以羊肚菇、八珍菇、绣球菌、虫草花、茶树菇、铁皮菇、红菇、花菇、香菇、白

玉菇等二十几道菌菇类食材，用蒸、炒、煮、炸、酿、煲等方式烹制而成，口感鲜甜，令人回味

无穷。

酿羊肚菇、扒烧八珍菇、素炒铁皮菇、红菇炖鸡、干锅茶树菇、鲍汁花菇煲、白玉菇炒猪颈

肉、高汤元贝浸香菇、绣球菌炖鲍鱼、虫草花养颜汤……这十几道色香味俱全的菌菇菜品，摆上

来后，使普通的一间乡村屋子，瞬间熠熠生辉